Aujourd’hui, nous préparons des crêpes pour les fêtes et les occasions spéciales, je les adore à la folie et j’ai appris à les préparer en un rien de temps, avec peu d’ingrédients simples, œufs, farine et lait. Ceux qui sont intolérants au gluten peuvent remplacer la farine par de la farine de pois chiches ou de riz, ceux qui sont intolérants au lait peuvent utiliser de l’eau, et si on veut, on peut même les faire sans œufs, je sais, un peu tristes, en fait je les aime selon la recette classique, œufs, farine, lait et un peu de sel pour qu’elles soient parfaites pour le sucré ou le salé. Pour les préparer, on n’a pas besoin de grand-chose, un bol, une cuillère, une louche et une crêpière, idéalement de 22-24 cm de diamètre. La bonne crêpière nous permet de les préparer rapidement et facilement. Alors voyons comment les préparer pour en avoir plein pour les fêtes. Pour cuire les crêpes, j’ai utilisé la plaque à gaz Indesit PAA 642 IX/I où je me trouve vraiment bien, lisez ma critique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les crêpes
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe Farine (environ 200 g)
- 300 g lait ou plus pour des crêpes plus fines
- beurre pour la poêle
Outils pour préparer les crêpes
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Louche
- 1 Crêpière
Étapes de préparation des crêpes
Dans un bol, mettez les œufs et la farine, et commencez à mélanger, ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez petit à petit tout le lait et enfin ajoutez aussi le sel et mélangez bien.
Beurrez légèrement la poêle avec un peu de beurre que vous essuyez avec un essuie-tout.
Une fois la crêpière chaude, mettez une demi-louche de mélange dans celle-ci, soulevez-la et tournez pour bien répartir le mélange sur toute la base de la crêpière. Quand elle se décolle du bord, soulevez avec une petite spatule et tournez de l’autre côté. Tournez plusieurs fois jusqu’à obtenir une cuisson parfaite et retirez du feu.
Passez toujours un essuie-tout sur le fond de la crêpière, pour la garder propre et légèrement graissée.
Continuez à cuire la deuxième crêpe et ainsi de suite jusqu’à la fin, pour obtenir au moins 8 crêpes. Si on veut en faire plus, augmentez les doses proportionnellement.
