Quel régal les crostini de pain assaisonnés à l’ail, huile et piment aromatisés avec abondance d’origan sec. Ils sont bons à manger seuls, excellents dans les soupes et potages, délicieux comme base pour bruschettas ou crostinis garnis. Ils se préparent avec du pain frais, ou rassis, ainsi on ne gaspille pas le pain qui reste. Je les adore préparer chaque fois que je fais un potage de légumes, ou même une soupe, excellents pour accompagner un ragoût, ou un bon plat de morsello de tripes. Une alternative valable aux habituelles boulettes de pain recyclées. Excellents les crostini aussi pour accompagner les veloutés, maintenant que nous sommes dans la période la plus froide de l’année, ils nous réchaufferont lors des soirées les plus froides.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 tranches
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients des crostini de pain à l’ail, huile et piment
- 8 tranches pain
- q.s. Huile d'olive vierge extra
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.s. origan
Outils pour préparer les crostini de pain
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Petite cuvette
- 1 Pinceau
Étapes de préparation des crostini à l’ail
Nous coupons 8 tranches de pain. Ensuite, sur une planche à découper, nous préparons un hachis d’ail et de piment.
Dans une petite cuvette, nous mettons un peu d’huile d’olive. Nous ajoutons le hachis d’ail et de piment et nous ajoutons une abondance d’origan sec émietté.
Nous disposons le pain sur la grille du four ou sur la plaque. Nous badigeonnons avec l’huile aromatisée.
Nous passons au four sous le gril, dans la partie haute environ 1-2 minutes dans un four déjà chaud à 220°C – vous pouvez aussi éviter de les retourner, ainsi ils seront d’un côté plus moelleux et de l’autre plus croustillants, pour un résultat plus uniforme, nous sortons la grille, retournons les tranches, et badigeonnons encore avec un peu d’huile et remettons au four.
En quelques minutes nous aurons des crostini croustillants, même si je vous avoue que je ne les retourne pas, car ils sont déjà excellents ainsi.
Essayez-les pour préparer d’excellentes bruschettas à la tomate, mais aussi pour tremper dans les soupes et potages de légumineuses.
