Cuisses de poulet au four avec pommes de terre rôties, un plat délicieux très facile à préparer, et aussi rapide, tout cuit ensemble en 40 minutes. Vous n’imaginez pas la bonté de ce poulet, à la place des simples cuisses j’aime prendre des cuisses qui sont plus charnues, et pour les cuire rapidement j’ai une astuce, que je vous dévoile tout de suite, vous savez que je suis nulle pour garder les secrets. Pour cuire les pommes de terre et les cuisses en même temps, environ 40 minutes, vous savez ce que je fais ? Je coupe les cuisses en deux, en laissant l’os sur l’une des deux moitiés, sans avoir besoin de le couper, ainsi je double le nombre de morceaux de viande mais surtout je les cuis rapidement, et c’est encore mieux, bien cuit même près de l’os, et il n’y a pas de danger de rester des parties avec du sang ou pas assez cuites. J’ai préparé les cuisses au four avec des pommes de terre légèrement épicées, mais si vous n’aimez pas le goût du piment, vous pouvez aussi l’éviter ou le remplacer par du paprika doux, mais je vous assure même sans poivre ou piment, elles sont vraiment très savoureuses. La dose est pour deux personnes, même si on pourrait en manger à quatre, mais on peut la doubler tranquillement et cuire sur la plaque du four en même temps, avec du papier cuisson.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients cuisses de poulet au four avec pommes de terre rôties
- 4 cuisses
- 600 g pommes de terre (à éplucher)
- Huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- q.s. romarin
- 1 feuille laurier
- piment séché moulu
- q.s. sel
- q.s. origan séché
Outils pour préparer les cuisses de poulet au four avec pommes de terre rôties
- 1 Bol
- 1 Plat à four
- 1 Éplucheur de pommes de terre
- 1 Couteau
Étapes préparation cuisses de poulet au four avec pommes de terre
Épluchons les pommes de terre, les lavons, les coupons en morceaux et les mettons dans un bol plein d’eau. Nous les rinçons et les égouttons, nous les assaisonnons dans le bol avec de l’huile, du sel, de l’ail, du romarin, moi séché, de l’origan et du piment séché émietté. Nous ajustons la quantité de piment selon si nous voulons le plat plus ou moins épicé, si les enfants doivent aussi manger, nous évitons le piment, ou peut-être en faisons-nous un peu à part pour eux. De toute façon, nous pouvons enfourner 2 plats en même temps dans un four ventilé.
Préparons le poulet, gardons la peau sur les cuisses, je l’adore bien croustillante, mais si vous n’aimez pas, enlevez-la, mais si nous la gardons, nettoyons-la bien, éliminons les poils et les duvets, si nécessaire, brûlons-les avec une flamme, même directement sur la cuisinière. Coupons les cuisses propres en deux, sans couper l’os, mais en le délimitant.
Ajoutons dans le bol aussi le poulet. Si nécessaire, encore un peu d’huile, du sel et la feuille de laurier, moi sèche, cassée en deux. Donnons un bon mélange.
Transférons le contenu dans un plat antiadhésif ou revêtu de papier cuisson. Faisons cuire environ 40 minutes dans un four chaud ventilé à 250°C. Moi, après les premiers 25 minutes, je suis descendue à 220°C. Réglez-vous comme toujours en fonction de votre four. Sortons du four et dégustons nos cuisses de poulet très tendres et avec un goût exceptionnel, légèrement épicées les miennes, avec la peau croustillante et délicieuse sans parler des pommes de terre qui cuites avec le poulet prennent un goût fabuleux. Excellent plat pour le déjeuner ou le dîner en famille, un classique du dimanche, mais pas seulement.
Il est conseillé de le servir chaud dès qu’il sort du four ou en le gardant au chaud dans un four à basse température, pour ne pas le dessécher trop. S’il en reste, il peut être réchauffé au four, il se conserve un jour au frigo, même si je vous le dis, les pommes de terre réchauffées ne sont pas le top. La viande peut être effilochée, repassée à la poêle avec des épices pour garnir un sandwich ou parfaite pour préparer une délicieuse salade de poulet.
