Les dattes farcies enrobées de chocolat étaient censées être une idée pour Noël, mais elles étaient si bonnes qu’elles ont été dévorées, à refaire sans doute, mais pas seulement pour Noël. À vrai dire, je ne suis pas particulièrement fan des dattes, je ne les achète même pas pour moi, mais à la maison, certains les adorent, alors je me retrouve souvent avec un paquet ou deux. J’ai donc voulu essayer de préparer un délicieux chocolat à proposer pour les fêtes, et je dois admettre que les dattes farcies, avec des garnitures variées, enrobées de chocolat surpassent tout chocolat farci du commerce, vrai, incroyable. Pour les garnitures, j’ai utilisé ce que j’avais à la maison : amandes, noix, confiture d’abricots, et Nutella, bien sûr. La couverture est au chocolat, au lait et noir. J’aurais voulu utiliser du chocolat blanc aussi, mais je n’en avais pas, donc rien, mais ça vaut la peine d’essayer aussi avec ça. Voyons comment les préparer, si vous avez un paquet de dattes et du chocolat, vous pouvez les faire tout de suite, cela prend seulement 10 minutes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients dattes farcies enrobées de chocolat
- 1 Dattes (paquet)
- 150 g Chocolat (noir, ou au lait)
- q.b. Amandes grillées
- q.b. noix ou
Outils pour dattes farcies enrobées de chocolat
- 1 Bol
Préparation
Avec un couteau, ouvrez les dattes d’un côté et retirez le noyau s’il y en a, sans séparer les deux parties, mais en les laissant attachées. À la place du noyau, mettez notre garniture, je les ai préparées mixtes, vous pouvez en faire au moins 8 de 4 types différents avec un paquet de dattes, mais rien n’empêche d’en préparer plus, elles partent très vite. Pour plus de paquets, il suffit de doubler les doses de chocolat.
Pour préparer nos dattes farcies enrobées de chocolat, nous devons d’abord farcir les dattes. Nous en farcissons 8 avec 1 amande grillée chacune. Si nous n’avons pas d’amandes grillées, nous pouvons les griller une minute au micro-ondes à pleine puissance, ou quelques minutes dans un four chaud à 180°C. Nous pouvons également utiliser des noisettes. Après avoir inséré l’amande, refermez la datte comme avant.
À la place des amandes, comme je l’ai déjà dit, on peut utiliser des noisettes ou même des noix, mais aussi de la confiture ou du Nutella pour une version encore plus gourmande. Refermez bien les dattes comme avant après les avoir toutes farcies.
Maintenant, faites fondre le chocolat au bain-marie, sur le feu dans une casserole immergée dans une autre casserole avec de l’eau, ou au micro-ondes, en donnant 40 secondes à la fois à pleine puissance. Quand le chocolat commence à fondre, continuez hors du four en remuant, et si besoin, donnez quelques secondes supplémentaires.
Avec une petite fourchette ou une pince, prenez les dattes farcies et passez-les dans le chocolat fondu, au fur et à mesure que vous les passez tous dans le chocolat, posez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez également décorer avec des petits bonbons colorés.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher nos dattes farcies enrobées de chocolat et de les servir. Pas besoin de les mettre au frigo. Ils peuvent se conserver plusieurs jours, surtout s’ils sont bien scellés avec le chocolat et si nous utilisons de la confiture bien cuite, comme celle faite maison.
Prépare-les toi aussi, les dattes de cette façon sont vraiment spéciales, elles se transforment en délicieux chocolats.
Notes
Essayez pour Noël la pignolata ou cicerchiata de Struffoli au miel, un dessert de Noël typique de Calabre.
