Épinards à la poêle, un accompagnement délicieux et rapide à préparer aussi bien avec des épinards frais que surgelés, sans les faire bouillir au préalable, et sans besoin d’ajouter de l’eau. J’adore les épinards et je les prépare souvent, excellents comme accompagnement léger, ou comme plat unique enrichi de mozzarella, œufs, ricotta, aussi pour de délicieux farcis dans des cannellonis, crêpes ou conchiglioni. Pour les épinards surgelés, la préparation est vraiment très simple, il suffira de mettre les épinards encore surgelés dans la poêle, avec un couvercle et les cuire à feu doux, pour ceux frais, il faut d’abord les laver et les égoutter bien, puis la cuisson est identique, seulement beaucoup plus rapide, car les épinards, riches en vitamines et fer, ont une cuisson très rapide étant donné qu’ils sont composés de feuilles très tendres et délicates. Voyons comment préparer les épinards à la poêle. Je vous recommande, ne faites jamais bouillir les épinards et ils peuvent même être cuits sans ajouter d’eau.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour épinards à la poêle
- 500 g épinards frais ou surgelés
- noix beurre
- q.s. sel
Outils pour préparer épinards à la poêle
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Passoire
Étapes préparation épinards à la poêle
Nous lavons les épinards frais, même s’ils sont en sachet et déjà lavés, et nous égouttons bien. S’ils sont surgelés évidemment ils ne doivent pas être lavés.
Nous mettons les épinards dans une poêle, à feu doux avec une pincée de sel, nous couvrons et portons à cuisson.
Nous remuons après quelques minutes pour ceux frais, s’ils sont surgelés, même après 5 minutes.
Ceux frais en environ 5 minutes seront déjà prêts, nous augmentons le feu pour faire complètement évaporer l’eau au fond de la poêle, sans couvercle.
Ceux surgelés seront prêts en environ 15 minutes ou un peu plus.
En fin de cuisson, nous ajoutons pour assaisonner et donner du goût un peu de beurre, mais si vous préférez, l’huile d’olive convient aussi. Ils peuvent être enrichis avec du parmesan, mozzarella, œufs, ricotta, à ajouter directement dans la poêle.
Nos épinards à la poêle sont maintenant prêts à être dégustés.
