Épinards avec œufs et mozzarella pour transformer le classique accompagnement en un plat unique, à déguster avec une bonne tranche de pain fait maison. J’aime les épinards et je les prépare souvent, quand je peux je les prends frais mais je ne vous cache pas que j’en garde toujours un paquet prêt à l’emploi dans le congélateur, ainsi quand j’ai envie de quelque chose de léger, je les sors et en un instant je les prépare à la poêle, sans les faire bouillir, excellents avec juste du beurre et du sel mais quand je veux transformer l’accompagnement en plat unique voici l’idée d’ajouter des œufs et de la mozzarella, oui parce que juste la mozzarella ne suffisait pas pour nos appétits voraces. La recette est pour 2 personnes, voyons comment la réaliser en quelques minutes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les épinards à la poêle avec œufs et mozzarella
- 600 g épinards surgelés en cubes
- 100 g mozzarella
- 2 œufs
- q.b. sel
- q.b. beurre
- q.b. paprika piquant
Outils
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Couvercle
Étapes préparation épinards avec œufs et mozzarella
Mettons à cuire les épinards encore surgelés dans une poêle, nous couvrons et cuisons à feu doux, en vérifiant et mélangeant de temps en temps, pour faire fondre les cubes.
En environ 10 minutes les épinards sont prêts, à ce moment ajoutons sel et beurre et mélangeons.
Ajoutons aussi une mozzarella coupée en dés, égouttée et couvrons pour faire fondre.
Passé même pas une minute faisons deux creux parmi les épinards et ajoutons un œuf dans chacun, couvrons et cuisons encore une minute, à ce moment il suffira d’ajouter un peu de paprika piquant et nous sommes prêts à apporter à table nos délicieux et rapides épinards avec mozzarella filante et œufs au jaune crémeux.
