Étoiles de sandwich de Noël avec salami et œufs, une idée simple et rapide pour un amuse-bouche à préparer pour les fêtes. Un excellent finger food à déguster en une seule bouchée, parfaites en forme d’étoile pour les fêtes de Noël, mais aussi avec des formes différentes pour toutes les occasions spéciales pendant l’année, peut-être pour un simple apéritif dans le jardin en compagnie. Pour réaliser les étoiles, j’ai utilisé du pain en tranches blanc pour sandwichs, avec une seule tranche longue, on obtient bien 9 petites étoiles, il suffira d’utiliser un emporte-pièce en forme d’étoile pour les découper. Pour la garniture, une crème rapide avec des œufs durs et de la mayonnaise, si vous avez 5 minutes, vous pouvez la faire maison avec ma recette mayonnaise en 1 minute parfaite. Ensuite, il suffira de quelques tranches de salami pliées pour former un nœud et quelques olives pour compléter le tout. Voyons comment réaliser ces petites étoiles de sandwich, le finger food de Noël à préparer en 5 minutes. Vous trouverez cette recette dans les antipasti de Noël et dans les antipasti sandwich.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 45 pièces (9 pour chaque œuf et chaque tranche de pain long pour sandwichs)
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 45 étoiles de sandwich de Noël
- 5 tranches pain pour sandwich
- 5 œufs durs
- 5 cuillères à soupe mayonnaise
- 45 tranches salami type Napoli ou similaire
- 45 olives vertes dénoyautées
- q.s. huile d'olive
- q.s. origan
- q.s. sel
Outils pour préparer les étoiles de sandwich de Noël
- 1 Emporte-pièce
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Pinceau
- 1 Bol
- 1 Petit bol
- 45 Cure-dents
- 1 Poche à douille
Étapes de préparation des étoiles de sandwich de Noël
Avec un emporte-pièce en forme d’étoile de taille moyenne, nous découpons environ 9 petites étoiles dans chaque tranche de pain pour sandwich. Nous travaillons sur une planche à découper.
Nous mettons toutes les petites étoiles sur la plaque à pâtisserie du four, et nous brossons avec de l’huile aromatisée à l’origan séché. Nous cuisons au four à la température maximale en mode grill, elles seront dorées en un instant, nous sortons du four.
Nous préparons la crème d’œufs, les œufs ont déjà été cuits à l’avance, écalés et laissés refroidir, comme dans la recette de base comment cuire les œufs durs. Nous les coupons en deux et les mettons dans un bol, nous écrasons finement avec une fourchette, puis nous mélangeons avec la mayonnaise, une cuillère pour chaque œuf. Si vous préférez, mixez-les avec la mayonnaise dans un mixeur. Ajoutez une pincée de sel.
Nous disposons les petites étoiles de pain grillées sur un plateau, nous farcissons avec la crème d’œufs, pour plus de commodité, je l’ai mise dans une poche à douille.
Nous préparons le salami en nœud sur un cure-dent, avec une olive, puis nous l’enfilons sur le crostino. Nous répétons pour tous nos amuse-bouches. J’ai utilisé les restes de pain pour découper de petites étoiles, en utilisant un emporte-pièce à éjection pour la pâte à sucre, à mettre ensuite au sommet, mais ce n’est pas essentiel.
Nous laissons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, bien couvert, notre finger food étoilé de Noël. L’idéal est de préparer le nécessaire à l’avance et de les assembler ensuite au dernier moment.
