Quelle délice les fenouils gratinés au four à la méditerranéenne, c’est un accompagnement rapide à préparer et très savoureux, je les prépare aussi comme plat principal après un bon plat de pâtes, mais ils sont parfaits aussi pour le dîner avec une tranche de viande. Ils sont préparés rapidement, crus, en moins de 15 minutes, ils sont déjà cuits, le truc pour une cuisson rapide est de préparer des tranches fines, nous les mettons directement sur la plaque du four qui distribue rapidement la chaleur et les cuit en les rendant moelleux en peu de temps. Je les ai enrichis avec un peu de tomates cerises et d’olives, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez préparer tranquillement seulement les fenouils avec le même assaisonnement, et ils seront quand même fabuleux. J’adore les fenouils et je les sers même pendant les fêtes, excellents en salade avec du saumon fumé. Que faut-il pour faire des fenouils gratinés au four ? Un peu de chapelure, parmesan, câpres, pignons, origan et en un instant nous aurons un plat délicieux à déguster, alors en cuisine et préparons-les ensemble.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour fenouils gratinés au four à la méditerranéenne
- 2 fenouils
- 10 tomates cerises
- 10 olives noires au four
- 10 g pignons
- 10 câpres au sel
- 5 cuillères à café chapelure
- 3 cuillères à café parmesan
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
Outils pour préparer les fenouils gratinés au four
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
- 1 Petite bol
Étapes de préparation des fenouils gratinés au four à la méditerranéenne
Nettoyez les fenouils, retirez les parties abîmées, lavez-les et coupez-les en 4 quartiers, d’abord divisez en deux puis encore chaque moitié en 2 pour obtenir des tranches assez fines, environ un demi-centimètre.
Couvrez la plaque de cuisson avec du papier cuisson. Huilez avec très peu d’huile d’olive. Disposez les tranches de fenouils sans les superposer. Assaisonnez avec du sel et un peu d’huile.
Lavez et coupez en 4 les tomates cerises, mettez-les dans un bol, assaisonnez avec de l’huile et du sel, origan, ajoutez les olives, les câpres rincées et les pignons, puis encore environ 3 cuillères à café de chapelure et 2 de parmesan et mélangez.
Disposez les tomates cerises dans le plateau sur les fenouils, puis dans le même bol mettez encore un peu de chapelure, parmesan et huile et répartissez sur les fenouils.
Cuisez dans le four chaud ventilé à 200°C pendant environ 15 minutes. Si nous voyons que le pain dore trop, baissez à 180°C. Sortez du four et dégustez, délicieux les fenouils cuits au four.
