Il n’y a pas de pain alors tu sais quoi ? On fait une focaccia rapide sans levée, avec des pommes de terre et du fromage, excellente seule, parfaite à la place du pain, idéale pour un en-cas ou un apéritif, en moins de 5 minutes elle est déjà au four avec de la levure chimique. Vous savez combien j’aime les produits levés, donnez-moi un gramme de levure et je prépare des produits levés moelleux et légers comme un nuage, mais parfois on manque de temps et il n’y a pas de pain, alors que faites-vous ? Pour ne pas sortir l’acheter, gardez dans votre placard des sachets de levure chimique pour pizzas et tartes salées. Je vous dis la vérité, je ne suis pas de ceux qui en ont toujours en réserve, je préfère m’organiser à l’avance, ou au pire faire du pain sans levure, comme une piadina, ou un pain naan sans levure que je trouve fabuleux, mais vous m’avez souvent demandé comment faire une focaccia à levée instantanée, ou une pizza. La pizza, je l’avais essayée il y a quelque temps, la focaccia me manquait, et me voici avec cette version gourmande, que je juge adaptée à la situation, si elle avait été ratée, je jure que je ne l’aurais pas postée, comme cela s’est produit avec des biscuits que j’ai préparés avec de la semoule, bons oui, mais pas à la hauteur, donc pas de recette. Cette focaccia est une excellente solution rapide pour ceux qui ont un besoin soudain d’une petite focaccia à croquer, moelleuse avec une croûte extérieure croustillante, ce qui ne me déplaît pas du tout, mon mari bien sûr m’a dit qu’il n’y a pas de comparaison avec la focaccia que je fais habituellement, mais je pense que c’est évident.