Fougasse de légumes au fromage, une recette alternative pour préparer quelque chose de savoureux en quelques minutes, avec plein de bons légumes, riche et nutritive, avec des œufs et du lait, pour faire un repas complet même si rapide. Meilleure que la pizza, avec plein de fromage dessus, pour rendre ma fougasse de légumes au four encore plus gourmande. L’autre jour, j’avais préparé des pancakes de légumes, et j’ai donc pensé à utiliser la même pâte pour préparer une sorte de pizza rapide sans levure, l’appeler pizza me semblait trop, alors voilà l’idée de la fougasse de légumes au fromage, cuite au four.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 x 9 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 2 plaques 28×28 ou lèchefrite fougasse de légumes au four avec fromage
- 1 courgette
- 3 carottes
- 2 oignons rouges de Tropea
- q.b. sel
- huile d'olive
- 1 œuf
- 200 g farine 00
- 300 g lait ou eau
- 20 g grana râpé
- q.b. menthe fraîche (origan)
- 5 g levure instantanée
- q.b. poivre
- 150 g scamorza en dés
Outils Pour préparer la fougasse de légumes au fromage
- 1 Râpe
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Lèchefrite
Étapes préparation fougasse de légumes au fromage
Râpons les carottes et les courgettes avec une râpe à gros trous. Sur une planche à découper, hachons finement les oignons.
Chauffons une grande poêle antiadhésive avec peu d’huile d’olive, ajoutons les oignons hachés, puis ajoutons également les carottes après quelques minutes, et enfin la courgette, salons et cuisons quelques minutes. Laissons refroidir.
Dans un bol, mettons l’œuf, la farine, le sel et le poivre, la levure, le grana râpé et un peu de menthe fraîche hachée, alternativement du basilic ou aussi de l’origan. Ajoutons peu à peu le lait, afin d’obtenir une pâte sans grumeaux. À la place du lait, on peut aussi utiliser de l’eau.
Incorporons les légumes tiédis dans la pâte et mélangeons.
Tapissons la lèchefrite ou deux plaques d’environ 25 cm de côté de papier sulfurisé, graissons avec peu d’huile d’olive, et répartissons le mélange dans la plaque. Faisons cuire au four chaud statique à 180°C pendant environ 20 minutes, retirons du four, couvrons de scamorza en dés et remettons au four 2-3 minutes.
Sortons du four, coupons en morceaux, comme une pizza et dégustons, vraiment une délice, meilleure que la pizza, à faire rapidement.
