J’adore les frites et depuis que j’ai ma friteuse La Friteuse De’Longhi F28311.W1 RotoFry, je les prépare souvent, bonnes comme dans les meilleures pizzerias ou fast-foods, croustillantes et dorées, à tel point que je n’aime désormais que celles que je prépare avec ma friteuse ; elles sont vraiment délicieuses. En fait, chaque fois que quelqu’un passe à la maison, il me demande une portion de frites, comme si nous étions au fast-food, mais je les prépare et les offre avec plaisir, car elle fait tout, je mets l’huile, je chauffe, et je jette les frites dedans, quelques minutes, et je les sors et je les rends heureux. Je les prépare aussi pour garnir mon sandwich préféré, kebab ou pita gyros à la grecque, trop bon. Ici, plein d’autres recettes gourmandes à préparer à la friteuse.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients frites à la friteuse
- 400 g frites (surgelées)
- q.s. huile de tournesol
- q.s. sel
Outils
- 1 Friteuse
- 1 Assiette
- 1 Papier absorbant
Étapes préparation frites à la friteuse
Remplissons le panier de la friteuse, j’utilise ma De’Longhi rotary, ou une casserole avec beaucoup d’huile de graines et nous portons à 190°C.
Quand l’huile est à température, mettons les frites dans le panier, posons le panier sans le descendre, fermons avec le couvercle, puis laissons tomber le panier dans l’huile chaude. De cette façon, nous évitons les éclaboussures d’huile bouillante.
Cuissons pendant quelques minutes jusqu’à ce que les frites soient complètement dorées. Les temps varient selon les frites utilisées, même les surgelées ont des temps différents selon leur préparation, mais en général en 5 minutes elles sont prêtes ; si nous augmentons la quantité, il pourrait être nécessaire quelques minutes de plus ; certaines friteuses ont une capacité de 1 kg, mais les temps de cuisson sont presque doublés, donc parfois il est préférable de les cuire en deux fois.
Quand les frites sont dorées, égouttons-les, séchons-les sur du papier absorbant et salons. Prêtes à déguster, que préférez-vous, ketchup ou mayonnaise? Je les ai accompagnées d’une délicieuse sauce à l’ail, j’ai fait revenir de l’ail et je l’ai mixé avec un peu de ketchup auquel j’ai ajouté aussi de la mayonnaise pour ne rien manquer.
Si nous voulons utiliser des pommes de terre classiques, pelons-les, lavons-les, coupons-les en tranches, similaires à celles surgelées, et mettons-les à tremper dans de l’eau et du sel. Égouttons-les bien puis cuisons-les à la friteuse à 150°C pendant environ 5 minutes, retirons-les de l’huile, et refaisons frire à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réglons de sel après les avoir fait sécher sur du papier absorbant.
Les frites peuvent être conservées au chaud au four à basse température, mais je vous conseille de les préparer juste avant de les servir, elles seront délicieuses et bien croustillantes grâce à la friteuse De’Longhi.
