Le gâteau à l’orange et au chocolat est un gâteau moelleux au goût d’orange mais plus gourmand avec des morceaux de chocolat noir, que vous pouvez laisser sur la surface ou mélanger à la pâte. J’adore les desserts à l’orange et je les prépare souvent, je les apprécie aussi pour le petit-déjeuner, parfaits à tremper dans le lait, mais ce type de desserts, en plus d’être savoureux, ont la particularité d’être moelleux et en même temps humides, ce qui permet de les conserver longtemps et agréables à manger à tout moment de la journée, sans avoir besoin d’être accompagnés d’autre chose, car leur consistance est parfaite comme dessert à savourer seul, en effet ils ne dessèchent pas la bouche comme cela peut arriver parfois avec des desserts trop secs. Voyons comment le préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 gâteau de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients gâteau à l’orange et au chocolat
- 3 œufs moyens
- 200 g farine 00
- 150 g sucre
- 40 g huile de tournesol
- 100 g jus d'orange
- zeste d'orange râpé
- 5 g levure chimique
- 50 g chocolat noir
- beurre (ou huile) et farine pour le moule
Outils pour préparer le gâteau à l’orange et au chocolat
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
- 1 Moule à gâteau de 20 cm
Étapes de préparation du gâteau à l’orange et au chocolat
Beurrons et farinons un moule de 20 cm.
Découpons le chocolat sur une planche à découper avec un couteau, sans le râper trop finement.
Râpons le zeste d’orange dans un grand bol, de préférence bio. Puis extrayons 100 g de jus d’environ 2 oranges.
Préchauffons le four statique à 180°C.
Dans le bol avec le zeste d’orange, ajoutons les œufs et le sucre et travaillons avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux et gonflé.
Ajoutons l’huile en filet en continuant à travailler avec les fouets à vitesse moyenne, puis le jus d’orange et enfin la farine et la levure, en continuant à travailler toujours avec les fouets.
Vercons toute la préparation dans le moule. Ajoutons ensuite le chocolat. Nous pouvons le laisser sans mélanger pour avoir le chocolat uniquement en surface, peut-être que ceux qui ne le veulent pas ainsi peuvent aussi retirer la fine couche en surface, ou nous pouvons le mélanger délicatement, en utilisant une cuillère, sans le faire trop couler.
Faisons cuire immédiatement dans le four chaud statique à 180°C pendant environ 40 minutes à mi-hauteur du four. Retirons du four, après avoir fait le test du cure-dent, et laissons refroidir complètement avant de démouler, afin de faire durcir le chocolat.
Lorsqu’il est froid, mettons-le sur un plat de service et dégustons-le, il reste très moelleux et léger, avec très peu de matières grasses, pendant plusieurs jours.
