Gâteau à l’orange et au chocolat, une douceur gourmande, un gâteau sans beurre, avec beaucoup de jus et de zeste d’orange, encore plus gourmand avec l’ajout de cacao. Le gâteau à l’orange et au chocolat est parfumé, sent bon et est humide, très moelleux, de la première à la dernière tranche, même après plusieurs jours, car il se conserve bien dans un récipient fermé pendant une semaine, à supposer qu’il en reste, car il est si bon qu’il est agréable dès le petit déjeuner. Parfait aussi à tremper dans le lait au petit déjeuner, ce matin je l’ai même essayé avec le cappuccino, vraiment délicieux, alors essaie-le tout de suite.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour gâteau à l’orange et au chocolat
- 5 œufs
- 250 g sucre
- 250 farine
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères cacao amer
- 150 g jus d'orange (3 oranges)
- q.b. zeste d'orange
- 100 g huile de tournesol
- beurre et farine pour le moule
Outils pour préparer le gâteau à l’orange et au chocolat
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Moule à gâteau
Étapes de préparation gâteau à l’orange et au chocolat
Râpons le zeste de 3 oranges dans un grand bol, ajoutons le sucre et mélangeons.
Pressons les 3 oranges et prélevons 150 g de jus, si nous n’atteignons pas 150, ajoutons de l’eau.
Dans le bol, ajoutons les 5 œufs entiers et travaillons 5 minutes avec les fouets électriques à la vitesse maximale, jusqu’à obtenir un mélange clair, gonflé et mousseux.
Ajoutons maintenant l’huile en filet, tout en travaillant avec les fouets.
Ajoutons peu à peu la farine tamisée et l’incorporons avec les fouets électriques en travaillant à vitesse moyenne.
Ajoutons maintenant aussi le jus d’orange, et continuons à travailler. Ajoutons enfin la levure tamisée et mélangeons bien.
Verçons le mélange, pour environ 2/3 dans un moule à gâteau ou à savarin, beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
Ajoutons au reste de la pâte le cacao amer en poudre et mélangeons bien, si le mélange est trop sec, ajoutons encore un peu de jus d’orange ou d’eau. Mélangeons bien et verçons dans le moule.
Faisons cuire dans un four chaud statique à 180°C pendant environ 45 minutes, laissons encore au four 5 minutes à 170°C, sortons du four une fois prêt, faisons le test du bâtonnet avant de sortir, s’il sort sec, c’est prêt.
Renversons le moule sur un plateau, afin de faire tomber le gâteau, puis retournons-le sur un autre plateau, saupoudrons de sucre glace avant de servir, c’est aussi excellent chaud.
Conservons une fois refroidi sous une cloche en verre, il restera ainsi moelleux et humide comme fraîchement fait jusqu’à la dernière tranche.
