Comment faire le gâteau au citron de grand-mère sans beurre, moelleux et humide avec un arôme intense de citron frais, avec du jus de citron qui le rend spécial, tranche après tranche jusqu’à la dernière, bon comme fraîchement fait. Le gâteau au citron est un dessert simple à préparer, garanti réussi, et aussi rapide, il suffira de quelques fouets électriques et un bol pour le préparer. En quelques minutes, il est déjà au four, et avec la cuisson au four, il devient exceptionnel, reste humide à l’intérieur et très moelleux, ce qui le rend agréable et fondant, presque comme un chiffon cake, mais préparé beaucoup plus simplement et rapidement, en travaillant les œufs entiers, sans besoin de séparer les jaunes des blancs, en somme le dessert à faire en un rien de temps et c’est toujours un succès. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi le garnir ou le recouvrir d’une glaçage au sucre, pas besoin de sirop car il est déjà parfait ainsi pour la consistance. Je vous laisse aussi la recette de la crème.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour gâteau au citron moelleux et humide sans beurre
- 250 g farine 00
- 250 g sucre
- 4 œufs moyens
- 1 zeste de citron bio
- 100 g huile de graines de tournesol
- 8 g levure chimique
- 100 g jus de citron
- Huile et farine pour le moule de 24 cm
Outils pour préparer le gâteau au citron sans beurre facile rapide moelleux et humide
- 1 Bol
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
Étapes de préparation du gâteau au citron
Râpons le zeste d’un citron dans un grand bol, puis extrayons le jus, il pourrait être nécessaire d’utiliser plus d’un citron.
Ajoutons dans le bol avec le zeste le sucre, mélangeons avec les mains, puis ajoutons 4 œufs moyens à température ambiante, fouettons avec les fouets électriques pour obtenir une préparation gonflée et mousseuse, en travaillant à la vitesse maximale.
Puis réduisons la vitesse des fouets et ajoutons en filet l’huile, ajoutons aussi le jus de citron, enfin la farine et la levure. Versons immédiatement dans un moule de 24 cm, huilé et saupoudré de farine, pour un gâteau sans lactose, complètement sans beurre.
Il est utile de préparer le moule avant de commencer la préparation du dessert. Allumons le four à 180°c statique juste après avoir chemisé le moule, et après avoir préparé le jus de citron.
Mettez-le immédiatement à cuire au four, pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le test du cure-dent en ressorte sec.
