Gâteau au yaourt grec, un gâteau gourmand avec des pépites de chocolat, idéal pour le petit déjeuner et le goûter de toute la famille. Le gâteau au yaourt grec est moelleux et humide, et grâce au yaourt il se conserve comme s’il venait d’être fait jusqu’à la dernière tranche, en effet pour nous qui ne sommes que 2, il dure même 5 jours pour le petit déjeuner, vraiment bon comme s’il venait d’être fait. Ce gâteau ressemble beaucoup au gâteau 7 pots, ou gâteau 7 pots, mais cette fois j’ai préféré peser tous les ingrédients, pour être encore plus précis. J’ai voulu ajouter des pépites de chocolat noir à la pâte pour la rendre encore plus gourmande, et je dois dire que cela nous a beaucoup plu car nous sommes très gourmands. Alors préparons-la ensemble.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau au yaourt grec avec pépites de chocolat
- 300 g farine 00 pour pâtisserie
- 1 sachet levure pour pâtisserie (16 g)
- 180 g sucre
- 200 g yaourt grec
- 4 œufs moyens
- 100 g huile de tournesol
- 100 g pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- beurre pour le moule en silicone (beurre et farine pour moule classique) de 24 cm
- farine pour fariner les pépites de chocolat
Outils pour préparer le gâteau au yaourt grec
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Pinceau
Étapes de préparation du gâteau au yaourt grec avec pépites de chocolat
Dans un grand bol, battons avec un batteur électrique à la vitesse maximale les œufs à température ambiante avec le sucre. Battons 3-4 minutes avec le fouet pour obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoutons en filet en travaillant à basse vitesse l’huile, puis aussi le yaourt grec, à température ambiante, nous le sortons du frigo quelques heures avant de réaliser la recette.
À ce stade, ajoutons la farine avec la levure tamisées, ajoutons tout d’un coup et travaillons avec le fouet pour obtenir un mélange homogène, il n’est pas nécessaire de trop travailler à ce stade. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la fécule de pomme de terre.
Aromatisons avec l’extrait de vanille, ou avec du zeste de citron ou d’orange. Ajoutons enfin aussi les pépites de chocolat farinées, ainsi elles ne tombent pas au fond du gâteau.
Verçons le mélange dans un moule en silicone de 24 cm beurré, badigeonné avec un pinceau, ou beurre et farine pour un moule en métal.
Cuissons dans un four chaud statique à 180°c pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’en faisant le test du bâtonnet, il en ressorte sec.
Pour une bonne réussite de notre gâteau au yaourt grec, utilisons tous les ingrédients à température ambiante et évitons d’ouvrir le four dans les 35 premières minutes.
Sortons-le du four, laissons refroidir sur une grille, et quand il est froid, saupoudrons-le à volonté de sucre glace, ou glaçons avec du chocolat, ou avec du glaçage au sucre.
Le gâteau au yaourt grec se conserve comme s’il venait d’être fait pendant plusieurs jours sous une cloche en verre, il n’est pas nécessaire de le garder au réfrigérateur.
