Gâteau aux agrumes en forme de sapin de Noël, un gâteau simple et facile à préparer, au parfum et au goût d’agrumes. Ayant à la maison des arbres de citrons, d’oranges et de clémentines, j’en ai profité pour faire un petit gâteau parfumé pour le petit déjeuner. Et oui, il est excellent aussi trempé dans le lait. Je l’ai préparé avec un mélange de jus d’agrumes même si j’ai principalement utilisé l’orange, qui est l’agrume que j’aime le plus. Le résultat final est un gâteau moelleux, qui reste humide, agréable à manger même simplement ainsi, coupé en tranches, sans rien ajouter, mais excellent aussi à garnir, peut-être avec une bonne crème à l’orange, ou une crème au citron. Alors voyons comment préparer ce bon gâteau aux agrumes, avec orange, citron et clémentine, magnifique pour les fêtes en forme de sapin de Noël.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Automne, Hiver
Ingrédients pour gâteau aux agrumes en forme de sapin de Noël
- 250 g farine 00
- 200 g sucre
- 150 g jus d'agrumes (orange – citron – mandarine)
- 80 g huile de graines de tournesol
- 5 œufs
- 16 g levure chimique
- Beurre et farine pour le moule
Outils pour préparer le gâteau aux agrumes de Noël
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Presse-agrumes
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes de préparation du gâteau aux agrumes en forme de sapin de Noël
Préparons le jus des agrumes, j’ai utilisé environ le jus d’une orange, d’un demi-citron et d’une clémentine. Il est toujours préférable de peser le jus pour avoir une mesure exacte. J’ai mis plus d’orange car c’est le goût que j’aime le plus. Il suffira de couper les agrumes en deux et de presser le jus avec un presse-agrumes.
Beurrons et farinons le moule en forme de sapin de Noël dimensions l37xp27xh5 cm. Même s’il est légèrement différent, cela convient également, il n’est pas nécessaire de modifier les doses. Un moule jetable ou une forme différente, comme une étoile pour Noël, ou même un moule classique de 24 cm de diamètre conviennent aussi.
À ce stade, allumons également le four statique à 180°C.
Dans un grand bol, travaillons avec les fouets électriques, à la vitesse maximale, les œufs avec le sucre, pour obtenir un mélange gonflé et moelleux.
Ajoutons l’huile en filet tout en travaillant avec les fouets électriques, cette fois à basse vitesse.
Ajoutons la farine, et mélangeons encore délicatement, puis la levure et enfin le jus des agrumes, et mélangeons encore.
Versons la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné et cuisons environ 35 minutes. Soyons toujours attentifs à la cuisson, si cela devient trop sombre après les 25 premières minutes, nous pouvons baisser un peu la température, jusqu’à 170°C. Avant de sortir du four, faisons toujours le test du cure-dent, s’il sort sec, le gâteau est prêt. Sortons-le du four et laissons refroidir.
On peut le déguster ainsi tout simplement, il est moelleux et humide, ou simplement saupoudré de sucre glace, ou on peut le recouvrir d’un glaçage au chocolat. Excellent aussi à garnir, il ne nécessite pas de sirop.
On peut le réaliser aussi avec un seul des agrumes utilisés, dans le cas du citron, mieux vaut réduire un peu la quantité de jus et le diluer avec de l’eau. Il se conserve au garde-manger plusieurs jours, moelleux comme à peine fait.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on le garnir?
Oui, bien sûr, le gâteau aux agrumes est excellent avec une délicieuse crème, aux agrumes ou une crème pâtissière.
