Gâteau aux pommes et aux noix au yaourt, un dessert de garde-manger parfumé et moelleux, facile et rapide à préparer, un dessert rustique parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, excellent également à savourer en fin de repas accompagné d’un bon café. Préparer un excellent gâteau aux pommes est un jeu d’enfant, bien sûr si vous avez la bonne recette en main, je les prépare souvent, car avec l’arrivée de l’automne, l’appel d’un bon gâteau aux pommes fraîchement sorti du four est trop fort, vous avez sûrement déjà vu mon délicieux gâteau invisible aux pommes, avec beaucoup de pommes et peu de pâte, léger et crémeux, ou encore le gâteau nua aux pommes, le seul que vous sortez du four déjà garni de crème pâtissière. Habituellement, je prépare d’excellents gâteaux aux pommes au yaourt, et cette fois encore, le yaourt est le protagoniste, j’ai en effet utilisé du yaourt grec. Pour enrichir le goût et rendre le gâteau aux pommes encore plus le dessert par excellence de l’automne, j’ai ajouté des noix à la pâte, et que dire, un délice absolu, j’adore les noix et les utiliser pour préparer des desserts me rend heureux, tout comme lorsque j’ai préparé les biscuits moelleux aux noix, ou la tarte à la crème de noix. Le gâteau aux pommes et aux noix est délicieux juste sorti du four, à déguster encore chaud, mais il donne le meilleur de lui-même après un peu de repos, en effet, avec le temps, les arômes des ingrédients utilisés se révèlent, le rendant un gâteau tout simplement délicieux et humide comme je l’aime grâce à la présence de nombreuses pommes golden tranchées dans la pâte.
Vous trouverez cette recette dans la collection de recettes de gâteaux aux pommes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8-12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients gâteau aux pommes et aux noix
- 250 g farine
- 50 g fécule de maïs
- 150 g sucre
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 150 g yaourt grec
- 4 œufs
- 16 g levure chimique
- 3 pommes golden (environ 650 g à nettoyer)
- 1 citron
- 80 g huile de tournesol
- 50 g eau
- 100 g noix
Outils Pour réaliser le gâteau aux pommes et aux noix au yaourt grec
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Hachoir
- 1 Louche
- 1 Moule
- 1 Éplucheur
- 1 Petit bol
- 1 Couteau
Étapes préparation gâteau aux pommes et aux noix
1. Commencez par hacher finement les noix dans un hachoir, j’utilise toujours mon hachoir moulinex, si vous voulez donner un peu de croquant au gâteau, laissez-en quelques morceaux, j’en ai également laissé un peu pour décorer la surface.
2. Préparez les pommes, épluchez-les, nettoyez-les et coupez-les en fines tranches dans un bol. Assaisonnez avec du jus de citron.
3. Beurrez et farinez un moule de 24-26 cm, pour 8 personnes, si vous voulez un gâteau de 16-20 cm pour 2, 4 personnes, divisez les doses par deux.
4. Dans un grand bol, travaillez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique, j’utilise toujours le fouet électrique moulinex, jusqu’à obtenir une mousse légère.
5. Ajoutez le yaourt grec et mélangez encore, puis versez l’huile en filet tout en continuant de battre avec le fouet.
6. Ajoutez enfin les farines tamisées, et incorporez avec une spatule, ajoutez également les noix et la levure et mélangez toujours avec une spatule.
1.Noix hachées
2.Pommes en tranches avec jus de citron
3.Pâte gâteau pommes et noix dans le moule
7. Ajoutez enfin également l’eau et mélangez pour obtenir une pâte plus molle.
8. Ajoutez 2/3 des pommes à la pâte, mélangez et versez dans le moule.
9. Aux pommes restantes, ajoutez de la cannelle et du sucre de canne, laissez-en un peu pour parsemer, et mélangez.
10. Décorez la surface du gâteau avec les tranches de pomme et quelques noix, saupoudrez encore les tranches de pomme avec un peu de sucre.
1. Pommes en tranches avec jus de citron cannelle et sucre de canne
2. Gâteau aux pommes et aux noix prêt à cuire
11. Faites cuire dans un four préchauffé statique à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en effet en faisant le test du cure-dent, il doit ressortir sec.
12. Dressez dans un plat de service et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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Le gâteau aux pommes et aux noix au yaourt grec se conserve environ 3 jours, dans le garde-manger, sans avoir besoin d’aller au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on remplacer l’huile par du beurre?
Oui, vous pouvez utiliser environ 20% de plus de beurre par rapport à l’huile, ce qui revient à utiliser 100 g de beurre.
Peut-on faire un gâteau plus petit?
Oui, vous pouvez diviser les doses par deux pour préparer un gâteau d’environ 20 cm.
