Un délicieux gâteau faux pandoro à l’orange et au chocolat, cette fois à la différence du gâteau faux panettone pour le pandoro j’ai seulement utilisé la forme, évidemment ce n’est pas un gâteau aussi haut que le pandoro aussi pour une question de praticité, en effet il se tranche comme le pandoro et chaque tranche est déjà parfaite pour une personne. Le gâteau que j’ai préparé est un excellent et rapide gâteau à l’orange, facile à préparer, et vraiment délicieux, il reste humide et moelleux, jusqu’à la dernière tranche, et le glaçage au chocolat le rend parfait pour les fêtes et encore plus gourmand, excellent à servir en dessert après le repas, soit seul soit accompagné d’une bonne crème, peut-être une simple crème pâtissière à l’orange, ou une crème à la vanille, mais aussi avec une excellente crème au mascarpone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients gâteau faux panettone
- 4 œufs moyens
- 150 g sucre
- 200 g farine 00
- 120 g jus d'orange
- q.s. zeste d'orange
- 70 g huile de tournesol
- 16 g levure chimique
- beurre et farine pour le moule
- 100 chocolat noir
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils pour préparer le gâteau faux pandoro à l’orange et au chocolat
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Mélangeur
- 1 Moule pour pandoro
Étapes de préparation du gâteau faux pandoro à l’orange et au chocolat
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajoutez l’huile en filet tout en continuant à mélanger avec le fouet à vitesse moyenne. Ajoutez le jus d’orange, et continuez à mélanger, ajoutez le zeste d’orange, la farine et la levure et travaillez rapidement avec le fouet électrique.
Versez le mélange dans un moule à pandoro de 750 g beurré et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé statique à 180°C pendant environ 45 minutes. Placez la grille dans la partie basse du four, pour que le moule puisse y tenir confortablement. Faites le test du cure-dent avant de sortir du four, insérez un spaghetti dans le gâteau, s’il sort sec, c’est prêt.
Sortez du four et laissez refroidir. Une fois froid, démoulez sur un plat de service, si nécessaire, égalisez la base en coupant une tranche.
Faites fondre 100 g de chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie, moi au micro-ondes à 700 watts pendant environ 1 minute et demie. Mélangez avec une cuillère pour bien faire fondre le chocolat, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, ou si vous préférez une crème douce environ 50 g de lait, j’ai préféré un glaçage dur pour pouvoir le transporter facilement, et manger sans assiette, mais une crème douce au chocolat convient aussi très bien. Versez la crème au chocolat sur la surface du pandoro et laissez durcir sans déplacer, sinon vous risquez de créer des motifs comme le mien, que j’ai déplacé chaud. J’ai décoré avec une tranche d’orange que j’ai séchée au micro-ondes. Une fois le chocolat refroidi, nous sommes prêts à trancher et déguster notre faux pandoro.
