Gâteau moelleux aux clémentines, le dessert idéal à faire à la maison en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples, sans beurre, un gâteau sain à consommer dès le petit-déjeuner, excellent aussi garni et décoré comme un gâteau d’anniversaire. Le gâteau aux clémentines est très facile à préparer, il suffit d’un bol et d’un batteur électrique. Les ingrédients sont classiques, farine, sucre, œufs, levure, pas de beurre mais un peu d’huile de tournesol pour le rendre aussi moelleux qu’un nuage, le jus des clémentines fera le reste, rendant le gâteau humide et agréable au goût. Et si c’est difficile de trouver des clémentines, on peut utiliser d’autres agrumes disponibles, fabuleux avec les oranges, mais aussi excellent avec du citron, peut-être le jus dilué si vous ne l’aimez pas trop fort, j’utilise les citrons de mon jardin et c’est délicieux. Ici en Calabre, les clémentines ne manquent pas et je prépare souvent cette bonté, en 5 minutes elle est au four, c’est un beau gâteau pour nos petits-déjeuners, si je résiste à ne pas tout finir tout de suite, c’est tellement moelleux qu’on en a envie! Excellent saupoudré d’un peu de sucre glace, mais on peut aussi l’enrichir avec du chocolat fondu, si ce n’est pas garni avec une bonne crème, comme celle aux oranges, peut-être aux clémentines, à essayer absolument.