Gâteau sans gluten au yaourt et chocolat, avec du yaourt grec, un gâteau vraiment délicieux au goût exagéré, parfait dès le petit-déjeuner, adapté aux personnes intolérantes au gluten, et s’il y a une intolérance au lactose, on peut utiliser aussi un yaourt sans lactose, peut-être un peu égoutté pour avoir la même consistance que le yaourt grec, en somme un gâteau adapté à tous, sans renoncer à la gourmandise, en fait je ne vous cache pas que je le préfère à celui classique que j’ai déjà essayé, avec gluten, la consistance est différente, plus que moelleuse je dirais friable, ce qui le rend vraiment spécial et unique, parfait pour un goûter savoureux.
- Gâteau au yaourt grec (avec gluten)
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8-12 portions (moule de 20 cm)
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients gâteau sans gluten au yaourt et chocolat
- 160 g farine de riz
- 60 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 150 g yaourt grec
- 100 g chocolat noir
- 10 g levure pour gâteaux sans gluten
- 2 g bicarbonate de soude
- 50 g huile de tournesol
- q.b. extrait de vanille
- beurre ou margarine pour le moule
- farine de riz pour le moule
Outils pour préparer le gâteau sans gluten
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule 20 cm
Étapes de préparation du gâteau sans gluten
Travaillez dans un bol les œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux, ajoutez ensuite le yaourt et l’huile en filet, mélangez doucement avec les fouets.
Ajoutez la farine que l’on peut incorporer rapidement aussi avec un fouet à main, d’abord celle de riz puis la fécule de pommes de terre, ajoutez aussi la levure tamisée et le bicarbonate. Ajoutez l’extrait de vanille et le chocolat coupé en petits morceaux, mélangez et versez dans un moule de 20 cm beurré et fariné avec de la farine de riz.
Faites cuire dans un four chaud à 175°C pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’en faisant le test du bâtonnet, il ressorte sec. Laissez refroidir avant de trancher et de déguster. Il se conserve dans un placard, couvert par une cloche en verre pendant 4-5 jours.
