Mélange de légumes gratinés au four, une recette rapide et délicieuse pour vider le frigo. En fait, je devais préparer un accompagnement de légumes pour 8 personnes, mais je n’avais pas autant de légumes identiques chez moi pour préparer un plat copieux pour tout le monde. Alors, voilà l’idée de mettre dans un plat tous les légumes restants à la fin de la semaine dans le frigo. J’avais un fenouil, 5 carottes, une courgette, une belle patate douce et quelques restes de tomates cerises qui ne manquent jamais dans mon frigo. Voici donc mon plat de mélange de légumes gratinés au four. Je les ai préparés à la hâte, à la dernière minute, juste avant le dîner. Je n’ai donc même pas pensé à enregistrer la préparation, mais avant de les transférer dans un joli plat de service, j’ai pensé à prendre quelques photos, déformation professionnelle. Quand je les ai apportés à table, ils ont littéralement été pris d’assaut. Tout le monde prenait une autre portion, et tout heureux, je donnais la recette à mes invités qui me la demandaient. Alors me voici, je vous la donne aussi, je suis sûre que vous allez l’adorer, et je pense que je la referai bientôt pour vous préparer également la vidéo de la recette, même si c’est vraiment très facile. Bien sûr, vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme le brocoli et le chou-fleur, la citrouille, l’oignon, les pommes de terre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour mélange de légumes gratinés au four
- 1 fenouil
- 5 carottes
- 1 patate douce (ou américaine)
- 1 courgette
- 10 tomates cerises
- 2 cuillères huile d'olive
- 2 cuillères chapelure (sans gluten)
- 1 cuillère parmesan
- q.s. curry
- q.s. sel
- q.s. origan
- q.s. romarin
Outils pour préparer le mélange de légumes gratinés au four
- 1 Saladier
- 1 Épluche-légumes
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Cuillère
- 1 Papier sulfurisé
Étapes de préparation du mélange de légumes gratinés au four
Nous commençons par éplucher les carottes avec un épluche-légumes, les coupons en rondelles ou en bâtonnets, pour donner un peu de mouvement à mon plat. Nous les lavons et les mettons dans un saladier. Nous les passons 2-3 minutes au micro-ondes à 1000 watts de puissance, sans rien ajouter dans le saladier. Assurez-vous d’utiliser un saladier adapté au micro-ondes.
Épluchez également une belle patate douce, si elle est petite, utilisez-en deux, épluchez-les, coupez-les en deux sur la longueur, puis tranchez-les. Mettez-les dans le saladier avec les carottes déjà passées au micro-ondes.
Nettoyez et tranchez le fenouil, lavez-le et ajoutez-le aux autres légumes. Coupez également la courgette lavée, d’abord sur la longueur, puis en tranches, pas trop fines. Ajoutez aussi les tomates cerises lavées et coupées en deux. Si vous avez de la citrouille ou des brocolis, vous pouvez les ajouter. Les brocolis, étant un peu plus durs, peuvent être passés au micro-ondes avec les carottes. Bien sûr, vous pouvez utiliser uniquement des légumes d’hiver mais aussi des légumes d’été, ou comme je l’ai fait, un mélange. Les aubergines et les poivrons, les courgettes et les pommes de terre, les pommes de terre et les poivrons, les oignons et la citrouille, bref, il y a de quoi s’amuser.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du curry, de l’origan et du romarin haché au couteau sur une planche à découper et mélangez avec une cuillère. Ajoutez ensuite un mélange de chapelure et de parmesan et mélangez bien pour qu’il adhère à tous les légumes.
Disposez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé ventilé à 220-230°C pendant environ 20-30 minutes. Lorsque les légumes sont tendres, vous pouvez éteindre le four et servir notre mélange de légumes gratinés au four. Je vous assure qu’ils sont délicieux, même la patate douce est délicieuse ainsi au four, en fait, j’ai hâte de les refaire.
