Omelette de chou-fleur, rapide et délicieuse, avec peu d’huile à la poêle, une omelette savoureuse et parfaite pour consommer le chou-fleur, même celui qui est resté. J’adore les omelettes et quand j’ai envie d’un repas complet et rapide, j’en prépare souvent une, je l’aime avec les pommes de terre ou avec les courgettes, mais aussi avec le chou-fleur, c’est pas mal du tout, et en plus c’est plus léger, avec beaucoup de chou-fleur bouilli et ajouté aux œufs pour réaliser une épaisse omelette qui est un plaisir à manger seule, ou même entre deux belles tranches de pain, et puis comme les fêtes arrivent, pourquoi ne pas la proposer parmi les entrées de fête, il suffira de la couper en cubes, et le tour est joué, on peut la rendre plus jolie en ajoutant une demi-tomate cerise et une tranche de saucisson. Alors voyons comment préparer rapidement l’omelette de chou-fleur à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour omelette de chou-fleur
- 500 g chou-fleur
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe Grana Padano DOP
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive
Outils pour préparer l’omelette de chou-fleur
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Fourchette
- 1 Assiette
Étapes de préparation de l’omelette de chou-fleur
Nous coupons le chou-fleur en bouquets, nous le lavons et le cuisons dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre, nous égouttons et laissons un peu refroidir.
Dans un grand bol, nous travaillons avec une fourchette 4 œufs avec du sel, du fromage, du poivre noir, à volonté, on peut ajouter d’autres ingrédients, comme de la saucisse, de la ricotta, du fromage en cubes, ou même du simple persil.
Nous versons le chou-fleur légèrement refroidi dans le bol avec les œufs, nous écrasons un peu le chou-fleur avec la fourchette, de manière à réduire la taille des morceaux, puis nous mélangeons bien avec la fourchette.
Dans une poêle de 24 cm, nous mettons un filet d’huile, juste pour couvrir la base, nous chauffons et versons tout le contenu à l’intérieur, nous cuisons avec un couvercle à feu moyen toujours maintenu au minimum.
Après quelques minutes, l’omelette sera prise, à ce moment-là nous la retournons et terminons la cuisson de l’autre côté. Notre omelette est prête à être dégustée, excellente chaude, dans un bon sandwich, ou même froide pour une entrée.
S’il en reste, on peut la réchauffer sans problème et elle se conserve au frigo pendant un jour.
S’il en reste, on peut la réchauffer sans problème et elle se conserve au frigo pendant un jour.
