Une délicieuse pasta e haricots rapide à la poêle, elle peut être faite avec des haricots secs à cuire à l’avance après au moins 12 heures de trempage ou avec des haricots précuits. Personnellement, je prépare les haricots cuits dans la cocotte, tout comme les pois chiches, je les prépare à l’avance en quantité et ensuite je les congèle en portions selon besoin, voici la recette pour haricots secs cuits. Si vous êtes pressé et que vous n’avez pas le temps de préparer les haricots à l’avance, vous pouvez utiliser ceux précuits et cela donne tout de même un plat exquis, il m’arrive parfois aussi d’avoir épuisé les réserves et de vouloir une bonne pasta e haricots à la dernière minute, et même avec ceux précuits c’est délicieux, même en utilisant très peu d’ingrédients comme je l’ai fait cette fois, alors voyons ce dont nous avons besoin.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pasta e haricots à la poêle
- 150 g ditalini
- 250 g haricots cannellini précuits
- 1 gousse ail
- 1 cuillère concentré de tomate
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre ou piment
- q.b. sel
Outils pour préparer la pasta e haricots rapide à la poêle
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Couvercle
Étapes pour préparer la pasta e haricots rapide à la poêle avec ditalini et haricots cannellini précuits
Dans la poêle, mettez l’huile et l’ail écrasé. Laissez parfumer un instant et ajoutez les haricots précuits. Laissez parfumer quelques minutes, puis ajoutez 500 ml d’eau chaude et portez à ébullition.
Ajoutez un peu de sel et le concentré de tomate dans la poêle en aluminium.
Quand l’eau arrive à ébullition, mettez à cuire les pâtes et faites cuire al dente. Pendant la cuisson, ajoutez aussi du poivre noir moulu ou si vous aimez du piment en poudre. Si vous avez une croûte de parmesan, ajoutez-en un petit morceau, cela donnera un bon goût.
À la fin de la cuisson, il doit rester peu de bouillon au fond, donc au fur et à mesure que nous cuisons, nous ajustons si nécessaire en ajoutant encore de l’eau chaude, ou en augmentant la flamme pour la faire évaporer davantage, et à cet égard, nous retirons le couvercle que nous utilisons pendant toute la cuisson à feu moyen.
Laissez reposer quelques minutes à feu éteint dans la poêle, ajoutez du persil puis servez notre délicieux pasta e haricots ultra-rapide à la poêle.
Excellent à déguster en toute saison, délicieux chaud pendant les journées froides, excellent aussi froid quand il fait chaud, il peut également être enrichi avec d’autres ingrédients pour le rendre encore plus riche, comme de la saucisse, des crevettes selon la saison.
