Encore meilleure si vous la laissez au frigo au moins 12 heures.

Si vous ne l’utilisez pas tout de suite, elle peut aussi être congelée.

Ne l’étalez pas trop finement, elle ne lèvera pas, puisqu’il n’y a pas de levure.

Préparez vos desserts peu à l’avance, ils seront encore meilleurs après un peu de repos.

Si la pâte se casse, c’est que vous l’avez trop peu travaillée, il suffit de la travailler un peu plus et elle sera parfaite.

Lorsque vous la sortez du frigo, travaillez-la un peu avant de l’étaler, ce sera plus facile.