Les pâtes aux courgettes et ‘nduja sont trop bonnes, crémeuses, chaudes et enveloppantes. Dernièrement, je fais peu de pâtes mais quand j’en prépare, elles doivent être délicieuses, et avec cette idée, je me suis lancée dans la préparation de pâtes riches avec des courgettes, des pommes de terre et des oignons, où les courgettes sont prépondérantes, pour un plat sain et léger mais en même temps réconfortant. Cherchant un peu dans le frigo, j’ai vu le morceau de ‘nduja que j’avais pris pour les fêtes et que je n’avais pas encore touché, et je me suis dit, voilà, aujourd’hui mon plat réconfortant par ce jour froid et pluvieux sera les pâtes à la ‘nduja, mais pas avec une simple sauce tomate, mais avec plein de légumes cuits à la poêle, et dans lesquels je cuis aussi les pâtes, pour que cela devienne un tout, lié et amalgamé, qui est une explosion de goût et de bonté. Si vous voulez les préparer avec moi, allons directement à la recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour pâtes aux courgettes et ‘nduja
- 160 g pâtes courtes
- 2 courgettes
- 2 petites pommes de terre
- 1 oignon
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- 15 g 'nduja
- 1 l bouillon ou eau
Outils pour préparer les pâtes aux courgettes avec la ‘nduja
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère en bois
Étapes de préparation des pâtes aux courgettes et ‘nduja
Épluchons 2 pommes de terre, les lavons et les coupons en petits dés, commençons à les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, pendant ce temps préparons les courgettes mais n’oublions pas de remuer les pommes de terre dans la poêle.
Coupons les courgettes en dés comme pour les pommes de terre, les lavons et les ajoutons aux pommes de terre déjà dorées.
Coupons finement un petit oignon, et l’ajoutons dans la poêle. Ajoutons une pincée de sel et mélangeons, couvrons et laissons cuire au moins 5 minutes ensemble.
Ajoutons maintenant l’eau ou le bouillon, environ 700 ml, je l’ai mis à froid, mais si nous l’ajoutons chaud, c’est encore mieux.
Lorsque l’eau commence à bouillir, mettons les pâtes à cuire et les cuisons al dente. Pendant la cuisson des pâtes, ajoutons la ‘‘nduja. Avec une spatule en bois, écrasons un peu les pommes de terre, pour rendre nos pâtes bien crémeuses, si vous voulez aussi un peu les courgettes. Si nécessaire, pendant la cuisson, ajoutons encore du bouillon ou de l’eau pour terminer la cuisson, en ayant à la fin les pâtes presque complètement sèches. Après 2 minutes de repos, elles sont prêtes à déguster.
