Pâtes et haricots rapide et crémeux, super savoureux, les meilleures pâtes et haricots jamais faites, et préparées rapidement dans une seule poêle, ainsi on obtient un rendement maximal avec un minimum de gaspillage, même de gaz et d’eau. Pour la recette, nous utilisons des haricots borlotti en boîte, pour 2 personnes une boîte suffit, mais si vous souhaitez utiliser des haricots secs, vous pouvez les utiliser tranquillement, il suffit de les faire tremper la veille au soir, comme tous les haricots, et de les cuire le matin, après au moins 12 heures de trempage, avec quelques feuilles de laurier, une gousse d’ail et un peu de graines de fenouil, avec beaucoup d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis procédez comme indiqué dans la recette. Je fais cuire le tout dans la poêle, je trouve que cela donne un plat plus riche en saveurs, en commençant par les haricots, pour bien les faire imprégner d’ail et d’huile d’olive, un peu de piment si vous aimez, et pour rendre le plat plus savoureux, j’ajoute souvent un mélange haché de céleri et de carotte, puis en allongeant simplement avec de l’eau pour la cuisson des pâtes, à la fin on obtient un plat vraiment délicieux, comme si on avait préparé un bon bouillon de légumes. Je n’ai volontairement pas utilisé de fromages ou de lardons, de saucisses, ou autre, pour avoir un bon plat végétalien, riche en saveurs et complet. Prépare-le avec moi, tu verras que tu l’aimeras beaucoup. Si tu ne veux pas la version végétalienne, tu peux ajouter un peu de saucisse émiettée, ou de la viande hachée, des lardons en dés, de la joue de porc, ou même des crevettes, les crevettes vont également très bien avec.