Un grand classique intemporel, les penne au saumon fumé, ah oui, d’habitude ce sont les farfalle au saumon, mais j’adore les penne rayées qui capturent la sauce et la pâte est ainsi encore plus savoureuse. C’est une de ces recettes à avoir toujours prête à l’occasion ; elle se prépare en quelques minutes et est toujours délicieuse. Préparer les pâtes au saumon est très facile et pour la recette, nous utilisons le saumon fumé qui, avec son goût riche, donne une bonne saveur à tout le plat. Maintenant que les fêtes approchent, on passera sûrement plus de temps en compagnie, et quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes, rapide et bon en compagnie, alors voyons comment le faire car les fêtes approchent. Et après les fêtes, s’il reste du saumon fumé, on le consomme ainsi.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour penne au saumon fumé
- 180 g penne rayées ou farfalle
- 50 g saumon fumé
- 1/2 oignon
- 50 g crème
- 1 petit verre rhum ou vodka
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive
- q.s. persil
Outils pour préparer les penne au saumon fumé
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
Étapes pour préparer les penne au saumon
Mettons tout de suite l’eau sur le feu pour cuire les pâtes.
En attendant, préparons la sauce. Hachons finement un demi oignon sur une planche, commençons à la faire suer dans la poêle à feu doux avec un peu d’huile d’olive et un peu de sel.
Découpons finement le saumon et ajoutons-le dans la poêle avec l’oignon transparent. Laissons dorer un peu puis déglacons avec l’alcool, quand il sera évaporé, ajoutons le concentré de tomate puis la crème, laissons infuser un peu puis éteignons le feu.
Cuissons les pâtes « al dente » dans de l’eau bouillante salée, nous les égouttons et les mettons immédiatement dans la poêle, avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Faisons sauter à feu vif puis, feu éteint, ajoutons un peu de poivre moulu et de persil haché finement. Nos penne au saumon fumé sont prêtes à être dégustées.
Si vous le souhaitez, au lieu de la crème, vous pouvez également utiliser du fromage frais à tartiner type philadelphia, fait maison évidemment.
Si vous le souhaitez, au lieu de la crème, vous pouvez également utiliser du fromage frais à tartiner type philadelphia, fait maison évidemment.
FAQ (Questions et Réponses)
Elle peut être conservée au réfrigérateur si elle reste, il suffira de la réchauffer dans la poêle avec un filet d’eau.
Elle peut être conservée au réfrigérateur si elle reste, il suffira de la réchauffer dans la poêle avec un filet d’eau.
