Les poivrons farcis au thon sont un plat classique estival calabrais, mais si bons et faciles à préparer que nous les mangeons avec plaisir toute l’année, cuits en friteuse à air, ils sont aussi très rapides à préparer, parfaits également en plat unique.
Quel délice les poivrons farcis, encore meilleurs avec cette farce riche et savoureuse au thon, donc pas seulement à la viande. Comme méthode de cuisson pour ces poivrons farcis, j’ai choisi la cuisson en friteuse à air, c’est la solution pour ceux qui sont pressés ou qui ne veulent pas allumer le four. Ils peuvent aussi être cuits au four ou à la casserole avec un peu d’eau à la base. Les poivrons farcis peuvent être préparés à l’avance et servis même froids, parfaits pour une entrée ou un apéritif, peut-être en trouvant des poivrons plus petits ou servis en petites tranches. Je les ai préparés comme plat unique, et nous les avons dévorés au déjeuner, vraiment délicieux. S’il en reste, ils sont excellents même sans les réchauffer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour les poivrons farcis au thon
- 2 poivrons jaunes
- 2 tranches pain
- 120 thon au naturel
- 2 œufs
- 10 tomates cerises
- 10 olives noires enfournées
- q.b. câpres au sel
- q.b. persil
- 2 tranches pecorino
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour préparer les poivrons farcis au thon
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Friteuse à air
Étapes de préparation des poivrons farcis au thon
Nous lavons les poivrons, les coupons en deux dans la longueur, les vidons des graines et filaments intérieurs pour obtenir 4 barquettes de poivrons. Nous les salons et les mettons de côté.
Avec le pain trempé dans l’eau, nous préparons la pâte pour la farce. Nous pressons fortement le pain, l’émiettons dans un bol. Nous ajoutons les tomates cerises coupées en petits morceaux, les olives dénoyautées et hachées, les câpres lavés et coupés, le persil haché, le fromage coupé en petits dés et enfin le thon et les œufs, une pincée de sel si nécessaire et mélangeons bien avec une cuillère.
Nous farcissons les poivrons avec des cuillerées de mélange, pressons avec la cuillère jusqu’à épuisement de la pâte.
Nous transférons dans le panier de la friteuse à air, vaporisons avec de l’huile d’olive extra vierge et cuisons environ 15 minutes à 180°C. En alternative, nous pouvons cuire au four pendant environ 30 minutes à 180°C ou à la poêle ou en casserole avec couvercle, avec un peu d’huile et d’eau à feu doux pendant 15-20 minutes
En quelques minutes les poivrons seront prêts, parfaits à déguster chauds, mais délicieux aussi froids à préparer avec un peu d’avance.
