Quel délice, le riz sauté à la poêle avec des crevettes et des petits pois, encore plus savoureux au curry : il se prépare en quelques minutes et c’est un plat complet et équilibré, parfait même pour ceux qui font attention à leur ligne. Je l’ai préparé l’autre jour en rentrant de la salle de sport : après un bel entraînement intense, pour reprendre des forces j’ai préparé une belle assiette de riz, complétée par des petits pois au beurre, juste un peu pour les rendre spéciaux, et des crevettes sautées rapidement à la poêle avec de l’oignon et du curry, quelques ingrédients juste pour sublimer le goût. J’ai évité le vin et autres parfums pour garder un plat simple, savoureux et sans trop de contrastes. C’est un plat parfait à refaire souvent, parce qu’il est facile, rapide et en plus bon pour la santé. On peut aussi remplacer les petits pois par des courgettes si on veut, mais moi en général je compense le soir avec plein de légumes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition, cuisson sur feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour riz sauté aux crevettes et petits pois, plus savoureux au curry
- 160 g riz (pour toutes les recettes)
- 250 g petits pois
- 250 g crevettes décortiquées
- 1 oignon doré
- 1/2 cuillère à café curry
- 2 cuillères huile d'olive extra-vierge
- 10 g beurre
- à convenance sel
Ustensiles pour préparer le riz sauté aux crevettes et petits pois au curry
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
Étapes de préparation du riz sauté aux crevettes et petits pois
Commençons par mettre l’eau à chauffer pour cuire le riz. Dès qu’elle bout, plongez immédiatement les petits pois : laissez-les cuire 3 minutes, puis égouttez-les avec une passoire et, dans la même eau, faites cuire le riz en ajoutant un peu de sel.
Pendant ce temps, hachez un oignon, mettez-en la moitié dans la poêle et faites-le fondre doucement, ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les revenir rapidement. Si elles sont surgelées, passez-les rapidement sous l’eau pour enlever l’excès d’eau dans lequel elles sont emballées. Ajoutez le curry et un peu de sel et laissez bien dorer ; si elles sont surgelées, laissez cuire une à deux minutes. Mettez de côté.
Dans la même poêle, mettez le reste de l’oignon avec le beurre, faites-le tomber un peu puis ajoutez les petits pois, un peu de sel et un peu d’eau et laissez mijoter quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent de saveur.
Égouttez le riz cuit, faites-le sauter à la poêle avec les petits pois et ajoutez les crevettes, laissez parfumer une minute à feu vif. À ce stade, vous êtes prêts à servir : préparez-vous à déguster un plat super délicieux.
