Rouleau d’omelette rapide à la poêle, garni de mayonnaise, tomates et mozzarella, un plat délicieux et rapide à préparer soit à la poêle soit au four en alternative. Il suffit de préparer une simple omelette aux œufs, assaisonnée de peu de poivre et de sel, et une fois prête, on la garnit de tomates en tranches, mayonnaise, excellente même faite maison avec ma recette de mayonnaise rapide, et avec mozzarella, mais évidemment vous pouvez également garnir le rouleau d’omelette de différentes façons, avec jambon et fromage à tartiner, ou avec du jambon cru et de la roquette, ou avec mortadelle et ricotta, avec bresaola et parmesan, bref, il n’y a qu’à laisser libre cours à votre imagination. C’est une entrée rapide et appétissante à préparer, excellente à déguster froide, mais également idéale comme plat unique pour un déjeuner ou un dîner en famille. Je le prépare souvent, parfois même pour les sorties en camping-car, j’en prépare quelques-uns à la maison avec des saveurs différentes puis nous nous retrouvons à la mer avec des amis et nous avons déjà quelque chose de bon à déguster en bonne compagnie, il suffit de le trancher bien froid du réfrigérateur et le tour est joué.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le rouleau d’omelette à la poêle
- 4 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1/2 cuillère farine
- 1/2 verre lait
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 2 tomates à salade
- 100 g mozzarella
- 1 cuillère mayonnaise
- q.b. sel
- basilic ou origan séché
Outils pour préparer le rouleau d’omelette
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Poêle
- 1 Assiette
- 1 Film alimentaire
Étapes de préparation du rouleau d’omelette à la poêle
Dans un bol, mettez la farine avec un peu de lait et mélangez jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux, ajoutez tout le lait et les œufs et mélangez avec le fouet, ajoutez du sel et du poivre et si vous le souhaitez, du persil et du fromage râpé, mais ce n’est pas essentiel.
Mettez une cuillère d’huile dans une poêle et faites-la chauffer. Une poêle large et antiadhésive de 30 cm de diamètre.
Versez les œufs dans la poêle, mettez le feu au minimum et couvrez. Quand l’omelette est sèche, retournez-la et laissez-la dorer de l’autre côté.
Laissez refroidir un peu, puis garnissez avec de la mayonnaise, des tomates coupées finement, assaisonnées avec un peu de sel et de la mozzarella coupée finement, ajustez à votre goût si 100 g suffisent ou s’il vaut mieux en ajouter un peu plus. Enrichissez avec des feuilles de basilic et roulez, pour former un rouleau, que vous enveloppez dans le film et laissez complètement refroidir au réfrigérateur avant de déguster en morceaux ou en tranches. C’est une recette parfaite pour l’été, elle se fait rapidement à l’avance et est délicieuse.
