Quelle salade fraîche et délicieuse de pois chiches avec thon, roquette et tomates cerises. Avec l’arrivée de la chaleur, on a envie seulement de plats froids faciles à préparer et légers, et la salade de pois chiches est une excellente alternative à la classique salade de riz ou pâtes, ou à la classique salade de pommes de terre. Moi, je prépare souvent des plats froids, même avant l’arrivée de l’été, en fait ici en Calabre, il n’est pas rare que la chaleur arrive en avance, ou que l’été se prolonge durant l’automne, ainsi les plats froids sont toujours les meilleurs à mettre sur la table ces jours chauds. Préparer la salade de pois chiches est très facile, on peut utiliser les pois chiches secs, à faire cuire à l’avance, ou en préparer en grande quantité pour les congeler et les avoir toujours prêts, ou on peut utiliser ceux précuits, il suffira d’ouvrir un bocal ! Moi, je prépare souvent les pois chiches cuits à la maison, puis je les congèle et quand j’en ai envie je les décongèle et prépare de délicieuses salades. Aujourd’hui, j’ai pensé ajouter aussi du thon à l’huile pour que la salade soit plus riche et que nous puissions en faire un délicieux et frais plat unique enrichi avec de la roquette et des tomates cerises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients Salade de pois chiches avec thon, roquette et tomates cerises
- 240 g pois chiches cuits, bouillis
- 150 g tomates cerises
- 50 g roquette
- 50 g thon à l'huile d'olive
- q.b. Olives noires
- q.b. huile d'olive
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.b. origan
Outils
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes salade de pois chiches avec thon, roquette et tomates cerises
Égouttons bien les pois chiches et mettons-les dans un bol, si nous utilisons ceux en boîte, lavons-les rapidement.
Coupons les tomates cerises en 4 et ajoutons-les aux pois chiches.
Coupons en rondelles un oignon rouge de Tropea, et ajoutons-le à notre salade de pois chiches.
Égouttons et émiettons le thon et ajoutons-le à la salade de pois chiches.
Coupons en rondelles quelques olives noires ou si vous préférez d’autres types d’olives, les olives monacales calabraises, ou les olives leccino, ou taggiasques. Ajoutons aussi les olives.
Assaisonnons avec de l’huile, du sel et de l’origan sec.
Mélangeons bien et mettons au réfrigérateur.
Ajoutons la roquette avant de servir, si les feuilles sont trop grandes, coupons-les un peu. Mélangeons bien et apportons à table. N’ajoutons pas la roquette avant sinon elle devient trop molle.
à la place des pois chiches, on peut aussi utiliser des haricots, des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
