Salade de pommes de terre et haricots verts au thon délicieuse, avec des olives, pignons de pin, câpres et raisins secs, une recette rapide à préparer en quelques minutes mais très, très gourmande. Un bon plat unique sans saison, à préparer toute l’année, avec des haricots verts frais ou surgelés. Elle peut être dégustée chaude ou froide, je l’ai faite et mangée, le temps de la mettre sur la table elle était déjà froide, considérant qu’aujourd’hui il faisait 13 degrés, et elle est toujours agréable, et puis avec le thon et tous les ingrédients que j’ai ajoutés, cela en fait une salade riche et vraiment délicieuse, parfaite comme plat unique pour 2 personnes ou comme accompagnement ou plat principal pour 4 avec les mêmes quantités, mais il ne manque rien pour la considérer comme un bon plat unique, il y a les glucides des pommes de terre, les légumes, et les protéines du thon en boîte, peut-être abuser avec une double dose.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer la salade de pommes de terre et haricots verts délicieuse
- 500 g pommes de terre
- 400 g haricots verts surgelés (ou frais)
- 1 tomate pour salade
- 1/2 oignon rouge
- 60 g thon à l'huile
- q.s. câpres
- q.s. pignons de pin
- q.s. raisins secs
- 1 cuillère olives leccino
- 1 cuillère mayonnaise
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 poivron séché (facultatif)
- 1 verre rhum
Outils pour préparer la salade de pommes de terre et haricots verts délicieuse au thon
- 1 Casserole
- 1 Écumoire
- 1 Cuillère
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes de préparation de la salade de pommes de terre et haricots verts délicieuse
Mettons une casserole avec beaucoup d’eau sur le feu. Pendant ce temps, épluchons 4 pommes de terre et les coupons en morceaux, les lavons et cuisons dans l’eau bouillante.
Pendant ce temps, coupons les haricots verts en petits morceaux dans un bol.
Une fois les pommes de terre cuites, les retirons de l’eau avec une écumoire et les mettons dans un bol. Dans la même eau, faisons également cuire les haricots verts, cela prendra quelques minutes. J’ai préféré cuire séparément pour une cuisson parfaite des pommes de terre et des haricots verts.
Une fois les haricots verts cuits, les égouttons et les mettons dans un bol.
Tranchons la tomate et l’oignon. Hachons quelques câpres que nous avons mis à tremper dans l’eau, les mettons dans un bol avec le thon, la mayonnaise et un peu d’huile, et mélangeons.
Faisons griller les pignons de pin dans une petite poêle et dans la même, à part, juste après, faisons revenir les raisins secs, trempés dans le rhum pendant quelques minutes, les faisons flamber avec tout le rhum, flamber et puis éteignons.
Dans un saladier, préparons la salade en mettant ensemble tous les ingrédients, pommes de terre, haricots verts, tomates avec oignon, olives, pignons de pin, raisins secs et la sauce au thon. Ajoutons enfin un peu de sel, d’origan et juste un filet d’huile et prêts à mélanger pour déguster notre délicieuse salade savoureuse de pommes de terre et haricots verts.
Ah j’oubliais, j’ai aussi ajouté du poivron sec que j’ai passé à la poêle pour le rendre croustillant, ce n’est pas fondamental, mais comme j’aime bien et que j’en ai toujours, je l’ai ajouté émietté une fois refroidi et devenu croustillant.
