La salade de pommes de terre et haricots verts est un grand classique sans saison, mais en été, quand on aime particulièrement les plats froids, on l’enrichit avec du thon et quelques autres ingrédients pour la rendre encore plus savoureuse et appétissante, excellent plat unique à déguster même à la plage. On part d’une simple salade de pommes de terre et haricots verts, on les cuit ensemble, en commençant par les haricots verts, frais ou surgelés, dès que l’eau bout on ajoute les pommes de terre, puis il suffira de laisser refroidir le tout et d’ajouter les autres ingrédients pour rendre notre salade riche et délicieuse. En été, quand il fait très chaud, il n’y a rien de mieux que de préparer nos repas à l’avance et rapidement, pendant les heures les plus fraîches, et puis quand l’appétit se fait sentir, on s’installe confortablement à table, sans avoir à allumer un seul feu et risquer de réchauffer davantage l’environnement.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour salade de pommes de terre et haricots verts au thon
- 400 g pommes de terre pelées
- 300 g haricots verts nettoyés
- 1/4 oignon rouge de Tropea
- 200 g tomates cerises
- 120 g thon à l'huile d'olive
- q.b. basilic frais
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils pour préparer salade de pommes de terre et haricots verts au thon
- 1 Marmite
- 1 Passoire
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Dans de l’eau bouillante et salée, faisons cuire les haricots verts, portons à nouveau l’eau à ébullition et ajoutons les pommes de terre pelées, lavées et coupées en morceaux. Cuire environ 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égouttons et mettons dans un bol en verre pour laisser refroidir.
Tranchons un peu d’oignon, le coupons en morceaux et l’ajoutons aux haricots verts avec les pommes de terre.
Laver les tomates cerises, les couper en deux ou en quatre et les ajouter à la salade.
Ajoutons aussi le thon, et enfin beaucoup de basilic frais lavé et coupé à la main. Ajoutez si nécessaire une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez avant de déguster.
Si vous voulez la rendre encore plus riche, vous pouvez ajouter des œufs durs, du maïs, des olives ou même du fromage, comme des boules de mozzarella. On peut remplacer le thon par du saumon fumé, des filets de maquereau grillés ou même du poisson frais grillé.
