Sauce tonnato rapide pour veau tonnato mais excellente aussi pour garnir les sandwichs, elle se prépare rapidement avec du thon en boîte, de la mayonnaise, des câpres et des anchois, au goût un peu d’huile d’olive ou un peu de bouillon de viande pour obtenir la consistance désirée, c’est généralement une crème assez épaisse, et pas trop fluide, excellente pour accompagner notre bon girello de veau cuit et tranché finement, ou pour garnir des sandwichs, peut-être garnis aussi de tranches de veau. Voyons tout de suite comment préparer cette délicieuse sauce au thon qui a un goût vraiment exceptionnel.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 4 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la sauce tonnato
- 120 g thon en boîte
- 150 g mayonnaise
- q.b. Huile d'olive
- 10 câpres sous sel
- 4 filets anchois
Outils pour préparer la sauce tonnato
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Petite assiette
Étapes de préparation de la sauce tonnato
Mettons à tremper dans une petite assiette les câpres sous sel, pour enlever un peu de sel.
Égouttons les câpres et mettons-les dans le bol du mixeur, ajoutons les anchois à l’huile, le thon, au naturel c’est très bien, et puis encore la mayonnaise, encore mieux une bonne mayonnaise maison, enfin un peu d’huile d’olive, sans exagérer, ou à la place de l’huile un peu de bouillon de viande.
Avec un mixeur plongeant mixons rapidement et en quelques instants nous aurons réalisé notre délicieuse sauce tonnato, excellente pour assaisonner nos rôtis de viande, mais aussi pour garnir des sandwichs ou des pains, bien sûr ce ne sera que la sauce puis nous ajouterons tous les autres ingrédients pour préparer un beau sandwich riche et gourmand.
Excellente aussi pour préparer une délicieuse tarte sandwich, mais attention à ne pas la préparer trop liquide.
La sauce tonnato se conserve au frigo dans un récipient fermé pendant quelques jours.
