Enfin, j’ai pu essayer le chou noir, je le cherchais depuis longtemps et dès que je l’ai vu au stand de légumes, je me suis précipitée pour le prendre, et oui maintenant je peux le dire, je l’ai essayé, et oh là là, que c’est bon, je ne l’aurais jamais imaginé, je l’ai pris en sachet, et dès que j’ai ouvert le paquet, un parfum indescriptible s’est dégagé, je l’ai aimé tout de suite. Ensuite, j’ai cherché quelques recettes, j’ai demandé quelques conseils à mes amis qui me suivent sur les réseaux sociaux, et comme j’adore les haricots, j’ai pensé en faire une soupe au chou noir avec haricots à la poêle, et que dire, j’ai adoré, je n’aurais jamais imaginé que ce soit si bon, maintenant j’espère seulement en trouver encore pour préparer de nouvelles recettes, vous m’avez conseillé d’en faire des chips ou du pesto, et je suis impatiente. En attendant, je vous laisse ma recette d’aujourd’hui, que j’ai personnalisée, en expérimentant un peu.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients pour soupe au chou noir avec haricots à la poêle
- 400 g chou noir
- 250 g haricots borlotti précuits
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1/2 oignon
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- 2 verres eau
Outils pour préparer la soupe au chou noir avec haricots à la poêle
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Passoire
Étapes préparation soupe au chou noir avec haricots
Nous lavons le chou noir, le mien était en sachet donc déjà nettoyé et prêt à cuire, dans le cas où il faut nettoyer, nous enlevons les feuilles anciennes et jaunies. Les feuilles les plus dures sont retirées de la partie centrale qui est écartée, nous utilisons à la place les feuilles tendres entières et les coupons finement. Nous lavons soigneusement et égouttons dans une passoire.
Nous préparons un hachis grossier de céleri, carotte et oignon, avec un hachoir, ou à la main avec un couteau sur une planche à découper, comme je l’ai fait, il n’est pas nécessaire qu’il soit très fin.
Dans une poêle, nous mettons de l’huile d’olive, chauffons et ajoutons le hachis de légumes. Nous faisons cuire à feu doux quelques minutes, pour qu’il s’imprègne de saveur.
Ensuite, petit à petit, nous ajoutons dans la poêle le chou noir lavé et égoutté. Nous couvrons et faisons diminuer au fur et à mesure nous mettons tout. Utilisez une poêle de 26 cm antiadhésive à bords hauts.
Ajoutez une pincée de sel, deux verres d’eau, et faites cuire pendant environ 1 heure ou un peu moins, jusqu’à ce que le chou soit tendre. À partir de l’ébullition, cuire à feu doux.
À la fin, ajoutez également les haricots, si nécessaire allongez encore avec peu d’eau, et laissez imprégner au moins 5 minutes tout ensemble. Préparez 2 croûtons de pain pour accompagner.
