Une délicieuse soupe de chou noir avec polenta et haricots borlotti. Un plat unique riche et savoureux, complet, authentique et végan, parfait pour un repas complet, idéal à déguster au déjeuner grâce à la haute teneur en glucides. J’adore les soupes de légumes et en hiver, je les prépare souvent, depuis que j’ai découvert à quel point le chou noir est bon, dès que je le trouve, je le ramène chez moi. Cette fois, j’en ai fait une soupe gourmande, j’avais de la polenta en reste et j’ai pensé en faire un plat très bon. Si vous n’avez pas de polenta en reste, vous pouvez préparer rapidement une polenta précuite. En 5 minutes, elle sera déjà prête.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Heures
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients soupe de chou noir avec polenta et haricots
- 400 g chou noir
- céleri
- carotte
- oignon
- sel
- huile
- 250 g haricots borlotti
- 100 g polenta, cuite
Outils pour préparer la soupe de chou noir avec polenta et haricots
- 1 Poêle
- 1 Passoire
- 1 Couteau
- 1 Bol
Étapes de préparation soupe de chou noir avec polenta et haricots
Préparons une brunoise de carotte, céleri et oignon. Dans une poêle, mettons un peu d’huile avec la brunoise, puis lavons le chou nettoyé et coupé, et mettons-le à cuire. J’ai trouvé seulement celui en sachet, déjà prêt à cuisiner, s’il est en vrac, il faut d’abord le nettoyer, enlever les parties anciennes et dures.
Faisons cuire le chou avec du sel et un bon verre d’eau, couvert, à feu doux.
Quand ce sera cuit, ajoutons les haricots précuits, si besoin avec un peu d’eau.
Coupons en dés la polenta cuite et ajoutons-la à la soupe, laissons imprégner quelques minutes et nous sommes prêts à déguster notre délicieuse soupe.
