Tiramisu gourmand avec biscuits Pan di Stelle, un tiramisu simple et rapide à préparer, que je définis de façon amusante comme le tiramisu ignorant, car la crème est préparée simplement, en battant les œufs avec le sucre, auxquels on ajoute du mascarpone et de la crème fouettée. Les œufs ne sont pas pasteurisés dans cette version, mais si tu veux, tu peux le faire en réalisant la crème au mascarpone avec des œufs pasteurisés. J’avais déjà préparé un délicieux tiramisu Pan di Stelle, mais dans ce cas, j’avais aussi utilisé la crème Pan di Stelle, cette fois-ci, je voulais l’essayer avec une crème plus proche de celle du tiramisu classique. Dans ce cas, je n’ai pas pasteurisé les œufs pour la crème au mascarpone mais j’ai aussi ajouté de la crème fouettée pour rendre le dessert très gourmand, et je dois admettre que j’ai réussi. Ce tiramisu gourmand se prépare vraiment en quelques minutes, il se met au frigo, et après quelques heures, il est prêt à être servi, parfait si nous avons des invités, ce sera le dessert parfait à servir, il fait bonne impression, il plaît beaucoup même aux plus petits et c’est une gourmandise avec ce bon goût donné par les biscuits au chocolat et la crème douce et délicate au mascarpone avec de la crème fouettée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour tiramisu gourmand Pan di Stelle
- 500 g mascarpone
- 120 g sucre
- 4 œufs moyens
- 200 g crème à fouetter sucrée
- 150 g lait
- 1 cuillère à soupe cacao
- 600 g biscuits Pan di Stelle
Outils pour préparer le tiramisu gourmand avec biscuits Pan di Stelle
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 1 Plat à four
- 1 Petit bol
- 1 Petite cuillère
- 1 Cuillère
Étapes de préparation tiramisu gourmand Pan di Stelle
Nous travaillons 4 œufs avec le sucre pendant au moins 4-5 minutes jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Ajoutons ensuite le mascarpone et travaillons avec les fouets électriques .
À part, dans un deuxième saladier, nous montons la crème froide du frigo, avec les fouets propres. Nous ajoutons ensuite la crème au mascarpone, en la mélangeant délicatement avec une grande cuillère, ou une louche.
Dans un petit bol, nous mettons le lait avec le cacao et nous mélangeons avec une petite cuillère.
Nous trempons rapidement les biscuits dans le lait froid. Recouvrons le plat avec les biscuits passés dans le lait, et nous couvrons avec une couche généreuse de crème. Nous couvrons avec d’autres biscuits que nous passons rapidement dans le lait, nous couvrons avec plus de crème, puis encore des biscuits, de la crème et enfin la dernière couche de biscuits. Nous couvrons avec un film plastique et laissons au frigo pendant au moins 4-5 heures, pour que les biscuits aient le temps de ramollir et que la crème prenne.
J’ai évité d’utiliser du cacao puisque les biscuits sont déjà au chocolat. On peut aussi utiliser du café dans le lait, j’ai évité tout comme j’ai évité l’alcool dans la crème pour que le tiramisu gourmand Pan di Stelle soit également adapté aux enfants, mais ceux qui veulent peuvent les ajouter à leur convenance.
Et le voilà prêt à être dégusté après quelques heures, crémeux et très gourmand, le dessert à la cuillère à préparer en quelques minutes pour faire bonne impression, tiramisu gourmand avec biscuits Pan di Stelle et crème au mascarpone avec crème fouettée.
