Truffes coco et chocolat à faire rapidement à la maison avec seulement 4 ingrédients, à base de lait concentré comme les fameux brigadeiros brésiliens, habituellement préparés sans coco dans la version chocolat, voici la recette originale brigadeiros au chocolat. Si vous ne les avez jamais essayés, je vous les conseille, ils sont fabuleux, ils fondent dans la bouche, idéals à servir à température ambiante, de manière à ce qu’ils fondent dans la bouche dans une explosion de goût sublime, donnée par le chocolat et la noix de coco, qui les rend adaptés à être servis même lors des chaudes journées d’été, agréables et frais, peut-être servis quelques minutes seulement après les avoir sortis du réfrigérateur. Ces douceurs se conservent bien pendant plusieurs jours, même une semaine, toujours dans un récipient bien fermé, donc ils peuvent être préparés à l’avance, parfaits pour toutes nos occasions spéciales. Les truffes coco et chocolat sont parfaites à servir dans un riche buffet de desserts, sur des caissettes en papier mais aussi sans.
Voici d’autres idées pour vos desserts de buffet.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour truffes coco et chocolat
- 400 g lait concentré
- 30 g beurre
- 5 cuillères noix de coco râpée
- 3 cuillères cacao amer en poudre
- 2 cuillères noix de coco râpée pour saupoudrer
Outils pour préparer les truffes coco et chocolat
- 1 Casserole
- 1 Petite cuillère
- 1 Cuillère en bois
- 1 Assiette
- 1 Petit bol
Étapes de préparation des truffes coco et chocolat
Mettons dans une casserole le lait concentré avec le beurre et la noix de coco.
Mettons sur le feu et faisons fondre le beurre.
Ajoutons maintenant également le cacao, 3 cuillères et mélangeons jusqu’à ce que le mélange se détache de la casserole. Laissons quelques secondes encore sur le feu, toujours en remuant puis éteignons le feu.
Versons le mélange dans une assiette, ainsi il refroidit plus rapidement.
Quand le mélange sera froid, ou encore légèrement tiède, travaillons une petite cuillère environ à la fois, pour former une petite boule, en travaillant le mélange entre les paumes des mains.
Passons petit à petit les truffes dans la noix de coco mise dans un petit bol. Plaçons les truffes coco et chocolat dans des caissettes, au moins le temps qu’elles se solidifient bien au réfrigérateur, puis nous pouvons les mettre même les unes sur les autres, comme j’ai fait, plus belles à servir dans une gourmande pyramide.
