Les amandes salées sont des snacks croquants et savoureux, faciles et rapides à réaliser, et idéaux pour un apéritif à la maison. Je préfère utiliser les amandes émondées et non, mais vous pouvez les utiliser uniquement émondées ou avec la peau; la réussite de la recette sera optimale dans tous les cas. J’ai réalisé ces amandes en utilisant du blanc d’œuf et je les ai aromatisées avec des herbes aromatiques et du paprika. Enfin, je les ai fait griller au four; en alternative, vous pouvez utiliser une friteuse à air chaud et, une fois refroidies, vous pourrez les déguster. Attention : elles créent une dépendance, on ne peut plus s’arrêter !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 200 g amandes
- 30 g blanc d'œuf
- 1 brin romarin
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café ciboulette
- 1 cuillère à café sel
Étapes
Pour réaliser les amandes salées, dans un petit bol, verser le blanc d’œuf et le monter légèrement avec une fourchette.
Dans un bol, verser les amandes et ajouter le blanc d’œuf. Avec une cuillère, mélanger pour faire adhérer le blanc d’œuf aux amandes.
Ajouter ensuite les herbes aromatiques hachées, le paprika et le sel, en continuant à mélanger avec une cuillère.
Verser les amandes sur une plaque avec du papier sulfurisé, cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à dorure.
Ou les mettre dans le panier de la friteuse à air chaud et les faire griller à 200°C pendant environ 10 minutes.
Les amandes peuvent être conservées dans un pot en verre ou en étain. Bon appétit !
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