Les barres glacées au caramel et noix de pécan sont de délicieux snacks, parfaits pour la saison estivale. Ces barres sont réalisées avec une délicieuse crème à la chantilly et lait, puis garnies de caramel et noix de pécan, et recouvertes d’un glaçage au chocolat au lait. Faciles à faire et riches en goût, les barres glacées au caramel et noix de pécan seront appréciées de tous, grands et petits !
Pour d’autres délicieuses recettes, consultez la collection : Glace en portion individuelle sans sorbetière
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 250 ml crème à fouetter
- 120 ml lait concentré sucré
- q.s. caramel
- 50 g noix de pécan
- 300 g chocolat au lait
Outils
- Plaque
Préparation
Pour réaliser les barres glacées au caramel et noix de pécan, avec des fouets électriques ou avec le robot, fouetter la crème et quand elle commence à prendre du volume, ajouter le lait concentré sucré en filet. Monter jusqu’à obtenir une crème homogène et compacte.
Verser la crème dans un moule de 20×20 cm recouvert de papier sulfurisé. Bien niveler et placer au congélateur pendant au moins 8 heures.
Ensuite, retirer du congélateur et former sur la crème une couche de caramel et de noix de pécan grossièrement hachées. Remettre au congélateur.
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Retirer la crème du congélateur et découper 8 ou 10 barres.
Plonger les barres dans le chocolat fondu, puis les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et placer au congélateur pour quelques heures. Ensuite, servir et déguster !
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