Les bâtonnets de cookies au chocolat sont une version plus gourmande des cookies.
Pour cette recette, j’ai réalisé la pâte à cookies, formé des bâtonnets et les ai cuits au four. Après la cuisson, j’ai trempé la base des biscuits dans du chocolat fondu, créant un enrobage fin et irrésistible.
J’ai ainsi obtenu des biscuits croustillants à l’extérieur et légèrement moelleux à l’intérieur, avec cette touche de chocolat qui les rend encore plus délicieux.
Ils sont parfaits pour le goûter, à accompagner d’une tasse de lait ou de thé, mais aussi à préparer à l’avance et à conserver dans le placard… si jamais ils durent assez longtemps !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 25 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 60 g sucre de canne
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 2 cuillères pépites de chocolat
- 100 g chocolat noir (ou au lait)
Outils
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Pour réaliser les bâtonnets de cookies au chocolat, versez dans un saladier la farine, le sucre de canne et la levure chimique pour pâtisserie.
Commencez à mélanger puis ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et l’œuf.
Pétrissez puis ajoutez en dernier les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur et étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson. Étalez pour obtenir un rectangle d’environ 2–3 mm d’épaisseur et découpez des bâtonnets.
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10–12 minutes, jusqu’à légère dorure.
Une fois cuits, laissez-les refroidir puis trempez la base de chaque biscuit dans le chocolat fondu. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez le chocolat durcir. Régalez-vous !
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