Les bâtonnets de Noël en pâte sablée sont des biscuits bicolores dont la forme rappelle celle des candy cane twist.
Les candy cane twist sont les bâtonnets de sucre typiques à rayures blanches et rouges, au goût de menthe ou de cannelle, qui ne peuvent manquer pendant les fêtes.
Pour ces biscuits, j’ai réalisé la pâte sablée classique et celle au cacao; j’ai ajouté de la cannelle aux deux pour apporter cette touche aromatique qui rappelle les parfums de Noël.
Faciles à réaliser, ces bâtonnets de Noël en pâte sablée conquerront toute la famille !
Pour d’autres recettes, consultez la collection : Biscuits de Noël
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 1 jaune d'œuf
- 100 g sucre
- 150 g beurre
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Étapes
Pour réaliser les bâtonnets de Noël en pâte sablée, versez la farine et le beurre froid coupé en morceaux dans un bol. Pétrissez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre, la cannelle et pétrissez. Vous devez obtenir une pâte homogène. Si au début vous constatez qu’elle ne se forme pas rapidement, ne vous découragez pas et continuez à mélanger les ingrédients. Vous obtiendrez une pâte bien lisse et compacte.
Divisez la pâte en deux parts égales à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.
Placez les deux pâtes dans deux bols séparés : dans l’un d’eux, ajoutez le cacao et mélangez pour homogénéiser.
Enveloppez les deux pâtons avec du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, reprenez les pâtons, farinez légèrement le plan de travail et formez avec chaque pâte le même nombre de rouleaux, d’environ un demi-centimètre d’épaisseur et de la longueur de votre petit doigt.
Rapprochez un bâtonnet à la vanille et un au cacao et torsadez-les ensemble. Faites une légère torsion pour obtenir un motif tressé.
Pliez un côté pour former les bâtonnets de Noël classiques et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir. Bon appétit !
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