Les biscuits de Noël glacés sont des petites douceurs colorées et sympathiques, à réaliser pendant les Fêtes pour les plus petits, peut-être même avec leur aide.
J’ai préparé des biscuits avec de la farine d’épeautre et sans utiliser d’œufs ni de beurre. Puis, avec les emporte-pièces appropriés, j’ai façonné les biscuits en forme de sapin de Noël et de boules, je les ai cuits au four puis les ai glacés avec un glaçage à l’eau.
Pour la décoration, qui rappelle les lumières de Noël, j’ai utilisé du chocolat noir et des petits bonbons colorés. Avec ces biscuits de Noël glacés, vous pourrez surprendre vos petits et apporter douceur et couleur pendant les jours de fête!
Ne manquez pas la collection Biscuits de Noël
Vous pouvez offrir ces biscuits dans une Boîte de biscuits de Noël
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 150 g Farine d'épeautre
- 2 cuillères stévia (ou sucre de canne)
- 20 g Miel
- 30 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 40 ml Eau
- 100 g Sucre glace
- 2 cuillères Eau
- 20 g Chocolat noir
- q.s. Petits bonbons colorés
Outils
- Emporte-pièces
Préparation
Pour réaliser les biscuits de Noël glacés, dans un bol verser la farine avec la stévia et la cannelle. Mélanger et ajouter le miel et l’huile de tournesol. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Enfin, ajouter l’eau, petit à petit, jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée et jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si au début vous voyez que la pâte ne se forme pas rapidement, ne vous découragez pas et continuez à amalgamer les ingrédients. Elle deviendra très lisse et compacte.
Former une boule et la transférer sur le plan de travail. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, assouplir la pâte et réaliser des biscuits avec les emporte-pièces appropriés : en forme de boules et de sapins de Noël.
Disposer les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois prêts, les mettre sur une grille pour les refroidir.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Verser le sucre glace dans un petit bol. Faire bouillir l’eau et l’ajouter petit à petit au sucre. Mélanger pour dissoudre le sucre et bien amalgamer jusqu’à dissoudre complètement le sucre et éviter la formation de grumeaux.
Si le glaçage devait être trop liquide, ajouter plus de sucre glace, une cuillère à la fois, sinon, s’il devait être trop compact, ajouter un peu d’eau. Le glaçage doit avoir une consistance visqueuse.
Verser le glaçage à l’eau dans une poche à douille et couper une petite pointe. Recouvrir toute la surface des biscuits avec le glaçage.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le transférer dans une poche à douille avec une petite pointe. Former des lignes horizontales de chocolat sur chaque biscuit.
Disposer sur chaque biscuit des petits bonbons colorés, en les déposant sur les côtés et en appuyant légèrement. Laisser reposer quelques heures avant de les déguster. Bon appétit!
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