Les boulettes de fromage sont des bouchées frites ou cuites au four, simples et rapides à réaliser. Idéales à servir comme finger food ou plat principal, ces boulettes seront appréciées des grands et des petits. En tant qu’amateur de fromage, j’ai réalisé cette recette en ajoutant à la ricotta du fromage frais à tartiner, du parmesan râpé et une pincée d’origan haché, obtenant ainsi des boulettes croustillantes à l’extérieur et avec un intérieur moelleux et savoureux. Ces boulettes de fromage sont comme les cerises, une en entraîne une autre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 boulettes
Ingrédients
- 100 g ricotta
- 100 g fromage frais à tartiner
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à café origan séché
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- q.s. farine 00
- q.s. chapelure
Étapes
Pour réaliser les boulettes de fromage, dans un bol, mélanger la ricotta, le fromage à tartiner et le parmesan râpé.
À l’aide d’une cuillère, bien amalgamer les ingrédients et ajouter une cuillère à café d’origan haché. On doit obtenir un mélange homogène et moelleux. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant vingt minutes.
Retirer la crème de fromage du réfrigérateur et former avec les mains des boules de la taille d’une noix et les remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Dans un petit bol, battre les œufs avec une pincée de sel, mettre la chapelure dans une petite assiette et la farine dans une autre assiette.
Passer chaque boulette d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Repassez les boulettes dans les œufs et la chapelure, cette opération vous permettra d’obtenir une panure plus consistante qui évitera la fuite du fromage pendant la cuisson.
Cuire les boulettes au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ou les frire dans de l’huile chaude. Servir chaud et bon appétit !
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