Les brocolis avec olives et câpres sont un accompagnement riche et savoureux, idéal aussi comme condiment pour les pâtes. J’ai d’abord fait bouillir les brocolis puis les ai fait revenir à la poêle avec de l’huile, de l’ail, du piment, des câpres et des olives. En peu de temps et avec des ingrédients simples, vous servirez à table un accompagnement qui sera apprécié par tous, même par ceux qui n’aiment pas particulièrement les brocolis !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 150 g brocolis
- 2 cuillères câpres
- 2 cuillères olives vertes
- 1 brin origan séché
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation
Pour réaliser les brocolis avec olives et câpres, laver et nettoyer les brocolis, les couper à l’aide d’un couteau en séparant les bouquets de la tige.
Cuire les brocolis dans abondante eau bouillante salée, lorsqu’ils sont tendres, les égoutter à l’aide d’une écumoire ou d’une passoire.
Dans une poêle, faire légèrement dorer une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge et le piment haché.
Ensuite, ajouter les brocolis, les câpres et les olives dénoyautées et coupées en rondelles.
Saler à votre goût, ajouter l’origan et faire sauter dans la poêle pendant quelques minutes.
Servir et bon appétit !
Note : pour ceux qui ne suivent pas un régime végétarien, vous pouvez ajouter des anchois ou de la pancetta.
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