Les brownies au chocolat et pêches caramélisées sont des petits gâteaux au chocolat enrichis de crème à la ricotta et de pêches caramélisées. La crème de ricotta est préparée séparément puis versée sur le mélange de brownie avant la cuisson. J’ai servi les brownies avec des pêches caramélisées : un mélange de saveurs et de goût qui ravira vos papilles gustatives!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 100 g chocolat noir
- 70 g beurre
- 20 g cacao amer en poudre
- 80 g farine 00
- 200 g ricotta
- 1 œuf
- 50 g sucre glace
- 2 pêches
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe confiture de pêches (ou autre type)
Outils
- Moule
Étapes
Pour réaliser les brownies au chocolat et pêches caramélisées, commencez par préparer la pâte des brownies. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre.
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, puis incorporez-le au mélange d’œufs et de sucre.
Enfin, incorporez la farine et le cacao amer. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule (20x20cm) tapissé de papier sulfurisé et versez la préparation réalisée précédemment.
Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez la ricotta et mélangez pour obtenir une préparation crémeuse. Versez la crème de ricotta sur la pâte des brownies.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, plongez un cure-dent pour vérifier la cuisson, il doit ressortir avec quelques miettes. Une fois cuit, sortez-le et laissez refroidir.
Nettoyez les pêches et coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec le sucre et faites chauffer à feu doux.
Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Laissez cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
Ajoutez la confiture, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Retirez du feu et versez sur les brownies avant de servir. Bon appétit!Si vous réalisez une de mes recettes partagez-la en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
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