Les cantucci aux figues sèches et noix sont des biscuits savoureux réalisés sans beurre, parfaits à déguster à tout moment de la journée. Pour réaliser ces cantucci, j’ai utilisé ma recette des cantucci abruzzesi, mais sans le beurre. Ensuite, j’ai ajouté à la pâte des noix concassées et des figues sèches, préalablement trempées et coupées en morceaux. Le résultat m’a beaucoup satisfaite, à la maison c’était un succès. Les cantucci se prêtent aussi bien en dessert après un repas (servis avec du vin santo) qu’en accompagnement idéal pour le thé de cinq heures avec des amies. Chaque occasion est bonne pour préparer et savourer ces cantucci !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 250 g Farine
- 100 g Figues sèches
- 50 g Noix concassées
- 2 Œufs
- 120 Sucre
- 1 cuillère à café Levure chimique
Préparation
Pour réaliser les cantucci aux figues sèches et noix, mettre les figues sèches dans un bol et remplir d’eau chaude. Après 15/20 minutes, les presser, les sécher et les couper en morceaux. Concasser grossièrement les noix.
Sur un plan de travail, former une fontaine avec la farine, puis ajouter tous les ingrédients au centre. Mélanger à la main et pétrir jusqu’à obtenir une pâte douce et homogène.
Diviser la pâte en quatre et former autant de baguettes. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire dans le four préchauffé à 175°C pendant 25 minutes.
Lorsqu’ils commencent à dorer, les retirer du four et les couper en tranches obliques de 1 à 2 cm d’épaisseur (cantucci). Remettre au four à 120°C pendant 10 minutes pour les faire sécher, jusqu’à ce qu’ils dorent.
Ensuite, les sortir du four et les laisser refroidir. Ils se conservent dans une boîte à biscuits pendant plusieurs jours. Profitez-en !
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