Les cantucci salés aux olives sont des finger foods parfaits à servir à table en entrée ou pour un apéritif. La réalisation de ces cantucci est similaire à la version sucrée, mais dans ce cas, j’ai utilisé des ingrédients salés, tels que : sel et poivre, parmesan, origan, olives vertes, tomates séchées et pignons de pin grillés. Ces cantucci salés sont croquants et riches en saveurs, idéals pour toutes occasions et seront appréciés par tous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 85 g Farine
- 1 Œuf
- 30 g Pignons de pin
- 30 g Olives vertes
- 10 Tomates séchées
- 1 cuillère à soupe Parmesan
- 1 brin Origan
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Préparation
Pour réaliser les cantucci salés, dans une petite casserole, faire griller les pignons de pin, en les tournant continuellement pour les dorer de tous les côtés et en faisant attention à ne pas les brûler.
Dans un bol, battre l’œuf avec le parmesan râpé et une pincée de sel et de poivre. Puis ajouter les olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles.
En dernier, ajouter les tomates séchées coupées en fines lanières et l’origan.
Ajouter petit à petit la farine et commencer à pétrir. Une fois la farine ajoutée, incorporer une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui doit se détacher du bol.
Former un rouleau d’environ 30 centimètres de longueur et 2 centimètres d’épaisseur (environ). Le placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire dans le four déjà chaud à 180°C pendant 30 minutes. Ensuite, sortir du four et laisser refroidir.
Couper le rouleau en tranches diagonales d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Placer les cantucci sur la plaque recouverte de papier cuisson et remettre au four déjà chaud à 180°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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