Les chips avec tige de brocoli sont une proposition vegan et sans gluten, idéale à déguster comme accompagnement ou pour un apéritif avec les amis. Cette recette est pensée pour ceux qui, comme moi, ont souvent jeté la tige des brocolis. J’essaie toujours de ne pas gaspiller la nourriture et d’utiliser les matières premières dans toutes leurs parties. Pour cette raison, j’ai décidé d’utiliser la tige des brocolis pour réaliser des chips faciles à faire et très savoureuses !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four
Ingrédients
- 1 tige brocoli
- 30 g farine de riz
- 1 cuillère à café origan sec
- 1 cuillère à café curry
- q.s. huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour réaliser les chips avec tige de brocoli, avec un couteau couper la tige et la nettoyer en enlevant la partie extérieure.
Couper la tige en rondelles fines de 1-2 mm. Transférer les rondelles dans une assiette et verser un filet d’huile d’olive extra vierge.
Dans une assiette verser la farine et ajouter l’origan et le curry.
Passer les rondelles dans la farine et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et les cuire.
Elles peuvent être frites dans l’huile bouillante. Ou bien les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes.
Ou bien les cuire dans la friteuse à air chaud à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à dorure.
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