Les conchiglioni farcis aux fromages sont un plat principal végétarien au four, idéal pour le déjeuner du dimanche ou pour les fêtes. J’ai cuit les conchiglioni al dente, puis je les ai remplis avec une garniture blanche, sans tomate, composée de : béchamel, mozzarella, ricotta, pecorino râpé et gorgonzola. Cette recette est facile à réaliser et riche en goût!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 350 g conchiglioni
- 300 g ricotta
- 300 ml béchamel
- 50 g pecorino râpé
- 50 g gorgonzola
- 30 g mozzarella
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Plat à four
Étapes
Pour réaliser les conchiglioni farcis aux fromages, cuire les conchiglioni dans une grande quantité d’eau salée bouillante, avec un filet d’huile (pour éviter que les conchiglioni ne collent). Les égoutter al dente et les laisser tiédir.
Dans un bol, préparer la farce : ajouter la ricotta, le gorgonzola coupé en petits cubes, la mozzarella hachée et le pecorino râpé. Mélanger et ajouter la béchamel, en en réservant un peu.
Une fois tiédis, à l’aide d’une cuillère, remplir les conchiglioni avec la farce.
Napper le plat à four avec une cuillère de béchamel et y disposer les conchiglioni en les alignant côte à côte, puis recouvrir avec la béchamel restante.
Cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes. Lorsque les conchiglioni sont légèrement dorés sur le dessus, retirer le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de les servir. Bon appétit!
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